家常美味，广椒炒熏肉（以榨广椒的特色调味，香气四溢，令人垂涎欲滴）

在日常生活中，我们总是希望能够尝试不同的美食，丰富我们的生活。而今天，我将分享一道简单易学却非常美味的家常菜——广椒炒熏肉。这道菜以广椒为调味，加上熏肉的特殊味道，使得它的香味特别浓郁，让人一吃难忘。

准备食材——熏肉和广椒

在制作广椒炒熏肉时，需要准备好两种主要食材：熏肉和广椒。其中，熏肉可以根据个人口味选择五花肉、腊肉等不同的品种，而广椒则是必备的调味料。

切好材料——熏肉和广椒切成小块

为了保证口感和风味，需要将熏肉和广椒都切成小块，大小适中即可。这样既方便入味，又能够保持均匀的烹饪。

焯水处理——熏肉焯水去腥味

熏肉经过焯水处理，可以去除表面的腥味，并且有利于保持口感的鲜嫩。需要将熏肉放入锅中焯水，直到表面的血水全部流出。

腌制调味——加入适量的酱油、盐和料酒

为了让熏肉更加入味，需要将其腌制一下。在熏肉中加入适量的酱油、盐和料酒，可以提升味道，增加香气。

热锅凉油——放入生姜和蒜

在烹饪前，需要先将锅烧热，然后放入适量的油。待油温升高后，放入切好的生姜和蒜，可以提升菜品的香气。

放入熏肉——炒至金黄色

等到生姜和蒜香味四溢后，将切好的熏肉放入锅中，小火翻炒。待熏肉变成金黄色时，取出备用。

炒制广椒——炒至表面变色

将切好的广椒放入锅中，翻炒至表面变色。需要注意的是，广椒的辣度较高，可以根据个人口味适量加入。

放入熏肉——翻炒均匀

等到广椒变色后，将之前炒好的熏肉放入锅中，与广椒一起翻炒均匀。这样可以让熏肉与广椒充分融合，味道更加均衡。

加入鲜菇和青菜——营养更丰富

为了增加营养价值，可以在菜品中加入一些鲜菇和青菜，翻炒至鲜菇变软烂，青菜变色即可。

调味——加入盐和鸡精

在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，提升味道，增加香气。

加入榨广椒——香气四溢

待所有材料都充分翻炒均匀后，可以加入适量的榨广椒，充分融合。榨广椒具有特殊的香气，可以使得菜品更加美味。

加入葱花和香菜——颜值更高

在最后的翻炒过程中，可以加入一些葱花和香菜进行装饰，提升菜品的颜值和口感。

出锅——上桌享用

等到菜品炒制完成后，就可以出锅了。将其盛入盘中，上桌享用即可。

——口感鲜美，香气四溢

广椒炒熏肉是一道非常美味的家常菜肴。它以广椒为调味，加入熏肉的特殊味道，香气四溢，口感鲜美，令人垂涎欲滴。

扩展——多种搭配尝试

除了熏肉和广椒，还可以根据个人口味尝试多种不同的搭配。比如可以加入莲藕、胡萝卜等蔬菜，增加营养价值；也可以加入豆腐等食材，丰富口感。

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