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双椒炒猪心是一道美味可口、健康营养的家常菜肴，其鲜香味美、口感爽脆、健脑养心，备受人们的喜爱。
选购新鲜猪心
选择新鲜猪心是制作双椒炒猪心的重要步骤，应选择颜色鲜红、表面光滑、无异味的新鲜猪心。
将猪心去除杂质
将新鲜猪心放入清水中浸泡，等待几分钟后，将猪心取出，用小刀将其外部的筋膜和血管去除干净。
将猪心切成薄片
将处理好的猪心切成薄片，均匀切片可确保整道菜的口感一致。
准备双椒和葱姜蒜
将适量的青红辣椒和青红甜椒切成细丝，葱姜蒜洗净切碎备用。
热锅加油
将炒锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香。
放入猪心片
将切好的猪心片放入炒锅中，迅速翻炒，以保持其鲜嫩口感。
放入双椒
将切好的青红辣椒和青红甜椒放入炒锅中，继续快速翻炒。
加入酱汁调味
将酱油、盐、味精等调味料放入炒锅中，快速翻炒均匀。
放入料酒
适量的料酒可去除猪心的异味，同时也能增添菜肴的香味。
放入生抽
适量的生抽能为菜肴提供色泽和口感。
加入水淀粉勾芡
将适量的水淀粉加入炒锅中勾芡，以增加菜肴的浓稠度。
撒上葱花
撒上适量的葱花点缀整道菜，增添菜肴的香气和颜色。
起锅装盘
待双椒炒猪心炒至火候适中时，取出装盘，即可享用。
营养价值
双椒炒猪心富含蛋白质和多种营养素，可以促进身体健康，同时还能保护心血管和健脑养心。
双椒炒猪心是一道健康美食，制作方法简单，口感爽脆、健脑养心，是家庭日常生活中不可或缺的美食佳肴。
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