双椒炒猪心的做法（口感爽脆）

双椒炒猪心是一道美味可口、健康营养的家常菜肴，其鲜香味美、口感爽脆、健脑养心，备受人们的喜爱。

选购新鲜猪心

选择新鲜猪心是制作双椒炒猪心的重要步骤，应选择颜色鲜红、表面光滑、无异味的新鲜猪心。

将猪心去除杂质

将新鲜猪心放入清水中浸泡，等待几分钟后，将猪心取出，用小刀将其外部的筋膜和血管去除干净。

将猪心切成薄片

将处理好的猪心切成薄片，均匀切片可确保整道菜的口感一致。

准备双椒和葱姜蒜

将适量的青红辣椒和青红甜椒切成细丝，葱姜蒜洗净切碎备用。

热锅加油

将炒锅置于火上，加入适量的油，烧至七成热，放入葱姜蒜爆香。

放入猪心片

将切好的猪心片放入炒锅中，迅速翻炒，以保持其鲜嫩口感。

放入双椒

将切好的青红辣椒和青红甜椒放入炒锅中，继续快速翻炒。

加入酱汁调味

将酱油、盐、味精等调味料放入炒锅中，快速翻炒均匀。

放入料酒

适量的料酒可去除猪心的异味，同时也能增添菜肴的香味。

放入生抽

适量的生抽能为菜肴提供色泽和口感。

加入水淀粉勾芡

将适量的水淀粉加入炒锅中勾芡，以增加菜肴的浓稠度。

撒上葱花

撒上适量的葱花点缀整道菜，增添菜肴的香气和颜色。

起锅装盘

待双椒炒猪心炒至火候适中时，取出装盘，即可享用。

营养价值

双椒炒猪心富含蛋白质和多种营养素，可以促进身体健康，同时还能保护心血管和健脑养心。

双椒炒猪心是一道健康美食，制作方法简单，口感爽脆、健脑养心，是家庭日常生活中不可或缺的美食佳肴。

Tags：双椒