双椒炒肉片的做法（辣爽可口）

对于喜欢吃辣的人来说，双椒炒肉片是一道经典美食，尤其在冬季时吃上一碗热腾腾的双椒炒肉片，暖胃驱寒，别有一番滋味。今天我们来学习如何制作这道美味佳肴。

一、准备食材及调料

二、处理猪肉薄片

三、处理青红椒

四、准备调料

五、腌制猪肉

六、烹制猪肉

七、加入青红椒

八、翻炒均匀

九、出锅装盘

十、调整口味

十一、尝试加入其它配料

十二、如何让猪肉更嫩

十三、小技巧：炒菜不粘锅

十四、小技巧：怎样让绿椒的颜色更鲜艳

十五、

一、准备食材及调料：为了做出一道美味的双椒炒肉片，我们首先需要准备好所需的食材和调料。食材包括猪肉薄片、青红椒、姜、蒜等；调料包括盐、酱油、料酒、生抽、老抽等。

二、处理猪肉薄片：将猪肉去除筋膜，用刀轻轻敲打至变软，然后切成约两三厘米宽的薄片，大小适中，易于烹制。

三、处理青红椒：将青红椒去除籽和蒂，然后切成丝或者块状，备用。

四、准备调料：将盐、酱油、料酒、生抽和老抽混合在一起，成为调料备用。

五、腌制猪肉：将处理好的猪肉薄片加入之前准备好的调料中，混合均匀后进行腌制。建议腌制时间在20分钟左右，这样可以让调料更好地渗透到肉里面。

六、烹制猪肉：在锅中倒入少量油，加热后将腌制好的猪肉放入锅中，大火翻炒至表面变色。

七、加入青红椒：将处理好的青红椒加入锅中，继续翻炒。

八、翻炒均匀：继续翻炒，让肉片和青红椒混合均匀，直到猪肉熟透。

九、出锅装盘：将炒好的双椒炒肉片装盘，备用。

十、调整口味：可以根据个人口味加盐或者其他调料，调整味道。

十一、尝试加入其它配料：如果你喜欢可以在炒菜的时候加入蘑菇、豆角、木耳等配料，增加口感。

十二、如何让猪肉更嫩：在腌制的过程中，加入一点淀粉可以让猪肉更加嫩滑。

十三、小技巧：炒菜不粘锅。在做双椒炒肉片的时候，可以先将锅加热，然后再倒入油，这样可以减少粘锅的情况发生。

十四、小技巧：怎样让绿椒的颜色更鲜艳。将切好的绿椒放入开水中焯一下，然后捞出晾凉备用，这样可以让绿椒的颜色更加鲜艳。

十五、双椒炒肉片是一道简单易学，却又非常美味的家常菜。只需要几步简单的操作，就能烹制出口感嫩滑、味道辣爽可口的双椒炒肉片。如果你想要吃辣又想要营养健康，就赶快来尝试制作一下吧。

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