双椒炒肉，家常美味不可少（学会用双椒调味）

在日常的家庭烹饪中，炒肉是一道非常常见的家常菜。而在双椒炒肉则是被很多人喜欢的一种，不仅能够满足口味上的需求，还可以增添健康营养。如何才能制作出美味可口的双椒炒肉呢？下面将详细介绍。

1.选购优质猪肉

选购优质的猪肉是制作美味双椒炒肉的关键之一。应选择新鲜、肥瘦适中、色泽鲜艳、质地细腻且有弹性的猪肉。

2.处理猪肉

处理猪肉时，首先要将其去除外层的筋膜和油脂，然后切成均匀的丁或片，最后加入适量的盐、生姜粉、料酒等调味品腌制片刻。

3.准备双椒

双椒指的是青椒和红椒，应选择色泽鲜艳，皮薄、肉厚、清脆爽口的辣椒。

4.切双椒

将准备好的双椒去掉果蒂和种子，洗净晾干后切成长约2-3厘米，宽约0.5-1厘米的细条。

5.热锅冷油

在锅中加入适量的油，将油烧热后加入切好的双椒，大火翻炒30秒左右，至变色变软，然后捞出备用。

6.炒香葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末，放入热锅中翻炒出香味，再加入少许盐、胡椒粉等调味品进行炒香。

7.煸炒肉丁

将处理好的肉丁放入锅中，大火快速煸炒至七成熟。

8.调味

在肉丁基础上加入盐、胡椒粉、料酒等调味品调味，并加入适量水进行煮开。

9.加入双椒

将煮好的肉丁中加入之前炒好的双椒，继续进行翻炒，调匀味道。

10.淋入花椒油

将淋入花椒油，可以增加双椒炒肉的香味和口感。

11.出锅装盘

待双椒炒肉翻炒至入味后，即可出锅装盘，撒上适量的葱花装饰即可。

12.小贴士

要保证火候掌握得当，尽量让肉丁均匀受热，并且在调味过程中，应该注意避免过多的盐和味精，以免影响食品的口感和健康。

13.双椒炒肉的功效

双椒炒肉中富含蛋白质、维生素和钙、铁等微量元素，能够提高人体免疫力，增强体质，还能够调节人体内部的代谢功能。

14.搭配饮品

双椒炒肉可以配以一杯啤酒或者是柠檬水等饮品，既能够解渴，又能够让食欲大开。

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通过以上的介绍，相信大家都已经掌握了如何制作美味可口的双椒炒肉。在日常生活中，我们可以根据自己的口味喜好进行调整和改进，让家人朋友一起感受到我们的烹饪魅力。

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