双椒炒牛肉的制作方法（香辣口感）

双椒炒牛肉是一道颇受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，肉质鲜嫩，口感丰富。今天我们来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

将所需材料准备好：牛肉、青椒、红椒、姜、葱、蒜、辣椒面、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等。

二、处理材料

将牛肉切成薄片，姜蒜切末，青红椒切成细条状备用。

三、腌制牛肉

在牛肉中加入盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

四、热锅凉油

将锅子放在火上烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后放入姜蒜爆香。

五、炒牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出备用。

六、炒青红椒

在同一个锅子中加入青红椒，将其翻炒均匀，倒出备用。

七、调制酱料

在碗中加入辣椒面、盐、糖、生抽、老抽、料酒和花椒粉，混合均匀成为酱料。

八、炒牛肉

再次倒入锅子中的牛肉片，加入之前调好的酱料，不停翻炒至牛肉均匀沾上酱汁。

九、加入青红椒

将之前炒好的青红椒放入锅中，继续翻炒，让其均匀分布在牛肉上。

十、收汁

加入适量的水，继续翻炒至水分收干，使酱汁更加浓稠。

十一、起锅装盘

关火后将双椒炒牛肉装盘，撒上葱花即可食用。

十二、香辣口感

双椒炒牛肉的独特口感，既辣又香，口感丰富，让人难以忘怀。

十三、健康美味

这道菜品的材料清新健康，肉质鲜嫩，不仅口感好，而且还有着很高的营养价值。

十四、家庭制作

在家中也能轻松制作出双椒炒牛肉，既经济实惠，又营养丰富。

十五、

双椒炒牛肉是一道极具特色的川菜，其制作方法简单易学，口感极佳。大家可以根据个人口味适当调整酱汁比例，来制作出一道属于自己的美食佳肴。

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