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双椒炒牛肉是一道颇受欢迎的川菜，其特点是麻辣鲜香，肉质鲜嫩，口感丰富。今天我们来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料
将所需材料准备好：牛肉、青椒、红椒、姜、葱、蒜、辣椒面、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉等。
二、处理材料
将牛肉切成薄片，姜蒜切末，青红椒切成细条状备用。
三、腌制牛肉
在牛肉中加入盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
四、热锅凉油
将锅子放在火上烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后放入姜蒜爆香。
五、炒牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出备用。
六、炒青红椒
在同一个锅子中加入青红椒，将其翻炒均匀，倒出备用。
七、调制酱料
在碗中加入辣椒面、盐、糖、生抽、老抽、料酒和花椒粉，混合均匀成为酱料。
八、炒牛肉
再次倒入锅子中的牛肉片，加入之前调好的酱料，不停翻炒至牛肉均匀沾上酱汁。
九、加入青红椒
将之前炒好的青红椒放入锅中，继续翻炒，让其均匀分布在牛肉上。
十、收汁
加入适量的水，继续翻炒至水分收干，使酱汁更加浓稠。
十一、起锅装盘
关火后将双椒炒牛肉装盘，撒上葱花即可食用。
十二、香辣口感
双椒炒牛肉的独特口感，既辣又香，口感丰富，让人难以忘怀。
十三、健康美味
这道菜品的材料清新健康，肉质鲜嫩，不仅口感好，而且还有着很高的营养价值。
十四、家庭制作
在家中也能轻松制作出双椒炒牛肉，既经济实惠，又营养丰富。
十五、
双椒炒牛肉是一道极具特色的川菜，其制作方法简单易学，口感极佳。大家可以根据个人口味适当调整酱汁比例，来制作出一道属于自己的美食佳肴。
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