双椒炒磨芋，香辣爽口的家常菜（磨芋入味）

磨芋是一种很营养的食材，它有助于消化、补充能量。而双椒则是一种调料，它可以调和磨芋的味道，使之更加美味。双椒炒磨芋是一道美味的家常菜，下面我们就一起来学习这道美味的菜肴吧。

一、准备食材

为了做一道美味的双椒炒磨芋，我们首先需要准备好所需的食材。其中包括磨芋、青红椒、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和油。

二、将磨芋处理干净

将磨芋去皮，切成约七八毫米左右的块状，然后用清水冲洗干净。

三、将青红椒切成丁状

将青红椒去籽，切成小丁状备用。

四、姜蒜切末

将姜蒜分别切成末备用。

五、将磨芋用淀粉拌匀

将磨芋放在一个碗里，加入适量淀粉，搅拌均匀。

六、炒锅中倒油加热

将炒锅放在火上，加入适量油，将油加热至八成热。

七、炒姜蒜末

将切好的姜蒜末放入锅中煸炒，直至闻到香味。

八、放入青红椒丁

将切好的青红椒丁放入锅中，继续煸炒。

九、倒入磨芋块

将拌好淀粉的磨芋块倒入锅中，不断翻炒。

十、加入料酒、生抽调味

将适量的料酒和生抽倒入锅中，继续翻炒，让调料均匀地覆盖在磨芋上。

十一、加入盐和鸡精调味

将适量的盐和鸡精倒入锅中，继续翻炒，让调料均匀地渗透到磨芋里面。

十二、加入适量水煮熟

在磨芋块的表面覆盖上一层调料后，加入适量水，然后用中小火煮至磨芋变软。

十三、用淀粉勾芡

待磨芋变软后，加入适量淀粉水勾芡。

十四、出锅

最后将炒好的双椒炒磨芋装盘出锅即可。

十五、

双椒炒磨芋是一道香辣爽口的家常菜，口感丰富、营养丰富。只要按照以上步骤进行操作，就可以轻松做出一道美味佳肴了。赶紧动手试试吧！

Tags：双椒炒磨芋