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在繁忙的工作之余，做一顿美味的家常菜是件让人愉悦的事情。今天介绍一道家常美食——双椒炒萝卜干。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，让人垂涎欲滴。
准备材料
在做双椒炒萝卜干之前，首先需要准备好所需的材料。主要包括萝卜干、青红椒、葱姜蒜等。
萝卜干泡发
萝卜干需要先泡发，使其变得柔软易于炒制。将萝卜干放在清水中浸泡，约20分钟后即可。
切丝备用
泡发后的萝卜干需要切成丝状备用，切的过程中要注意刀口要细而均匀。
青红椒切片
青红椒需要切成片状备用，同样要保持刀口细而均匀。
热油爆炒
将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后加入葱姜蒜爆炒出香味。
放入青红椒
将切好的青红椒放入炒锅中，继续翻炒至变色。
放入萝卜干
放入切好的萝卜干，继续翻炒，让其与青红椒充分混合。
加入调料
在翻炒萝卜干的过程中，需要加入适量的盐、味精等调料，使味道更加浓郁。
放入辣椒粉
喜欢吃辣的朋友可以在这个时候放入适量的辣椒粉，调整辣度。
加水焖煮
在翻炒过程中，需要不断加水进行焖煮，让萝卜干更加入味。
收汁
待汤汁快要收干时，可以适当增加火力，让汤汁收得更加浓稠。
出锅装盘
等到菜做好后，即可出锅装盘。可以用青红椒片等装饰，让菜肴更加美观。
吃前撒葱花
在食用前，撒上一些葱花或香菜可以增加菜肴的风味。
美食享受
端上桌子，一口咬下，双椒炒萝卜干的味道鲜美可口，让人胃口大开，吃的津津有味。
做饭不是一件难事，只要我们有心，就可以做出美味的家常菜。双椒炒萝卜干是一道简单易学，味道鲜美的菜品，适合家庭日常食用。
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