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猪脆骨是一种香糯可口的肉质,具有独特的咀嚼口感。而双椒爆猪脆骨则是一道将这种口感与辣味完美融合的佳肴。本文将为大家详细介绍制作双椒爆猪脆骨的方法及技巧。
一、准备材料
为了做出一道美味的双椒爆猪脆骨,我们需要准备好以下材料:猪脆骨、青椒、红椒、生姜、蒜、油、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉。
二、处理猪脆骨
处理猪脆骨需要将其清洗干净,切成小段,用水煮熟,捞出晾凉备用。
三、处理青红椒
将青红椒洗净,去除籽和蒂头,切成小块备用。
四、处理蒜和姜
将蒜和姜去皮,切成细末备用。
五、热锅加油
将锅放在火上,倒入适量的油,加热至六七成热。
六、爆炒蒜姜
将蒜姜末倒入锅中,翻炒出香味。
七、加入青红椒
将切好的青红椒块倒入锅中,快速翻炒。
八、加入猪脆骨
将煮好的猪脆骨块倒入锅中,继续翻炒至表面微黄。
九、加入调料
将适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉加入锅中,快速搅拌均匀。
十、撒上花椒
在锅中撒上适量的花椒粉,使其更加香辣。
十一、继续爆炒
继续用大火爆炒,让调料均匀地裹在猪脆骨上。
十二、起锅装盘
待猪脆骨熟透,颜色金黄,即可起锅装盘。
十三、点缀装饰
在盘中的双椒爆猪脆骨上,可以适当点缀些青红椒丝和香菜叶,使其更加美观。
十四、享用美食
热气腾腾的双椒爆猪脆骨,口感香糯多汁,是下酒佳品、家宴美食不可错过。
十五、
通过本文的详细介绍,相信大家已经学会了双椒爆猪脆骨的制作方法。在家中动手做一道美味佳肴,不仅可以满足口腹之欲,更能增进亲情友情。
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