双椒爆仔鸡的做法（香辣鸡肉滋味无穷）

美食是人类生活中必不可少的一部分，它让我们的生活更加美好。今天我们来介绍一道简单易做、口感独特的家常好菜——双椒爆仔鸡。

选材准备

我们需要准备的原材料有：鸡胸肉、青红辣椒、姜、蒜、花椒、盐、酱油、白糖、料酒和淀粉等。建议选用新鲜的材料，并且要先将鸡肉切成小块备用。

处理鸡肉

将鸡肉块洗净，晾干后加入少量生姜和料酒腌制30分钟，这样能去除腥味并且更加入味。腌制好的鸡肉块再加入适量的淀粉拌匀，这样做出来的鸡肉更加入味。

切青红辣椒

将青红辣椒洗净，去掉蒂头和籽，然后斜着切成小块备用。这样的切法能增加食欲和美感。

花椒香料的处理

将花椒炒香后用厨房纸包好，用擀面杖压碎备用。这样处理后的花椒更香，口感更好。

热锅入油

先加热锅再加入油，烧至八成热后，将鸡肉块倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入青红辣椒

将切好的青红辣椒一起倒入锅中，继续翻炒至青红辣椒颜色变鲜艳。

放入花椒

加入经过处理的花椒粉，用小火继续翻炒，这样能使香味更加充分地释放出来。

调味料

在翻炒的过程中，加入适量的盐、酱油、白糖和料酒进行调味，这样可以使口感更加鲜美，美味可口。

勾芡

待鸡肉和青红辣椒炒熟后，倒入适量的水，并加入淀粉进行勾芡，这样能使菜肴汁水更浓郁，口感更好。

起锅装盘

将烧好的双椒爆仔鸡起锅装盘，可以根据自己的口味加上一些葱花进行装饰，这样的装饰能增添色彩和美感。

美食推荐

双椒爆仔鸡是一道极具特色和口感的家常好菜，不仅适合在家中享用，也非常适合在饭店和聚会上作为一道美食佳肴。

健康营养

双椒爆仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，不仅能够满足人体所需的营养需求，还具有促进食欲和增强体质的作用。

小贴士

在制作双椒爆仔鸡时，要注意火候和时间的掌握，避免过火或者过生，这样才能做出一道口感适宜、香味浓郁的美食。

食用方法

双椒爆仔鸡可以作为主食或者配菜食用，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为下酒菜或者早餐食用。

双椒爆仔鸡是一道美味可口、营养丰富的家常好菜，不仅制作简单易做，而且口感独特、香辣可口。想要尝试这道美食佳肴的朋友们，可以在家中动手制作，体验到烹调的乐趣，也能够品尝到美食带来的快乐。

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