美味又健康的榨菜蒸豆腐（榨菜入香，豆腐鲜美，健康又美味的家常菜）

作为一种美味又健康的家常菜，榨菜蒸豆腐备受人们喜爱。这道菜色香味俱佳，口感细腻，营养丰富，是很多人喜欢的一道下饭菜。怎样才能做出更加美味的榨菜蒸豆腐呢？接下来，我们将详细介绍做法。

准备好所需材料

在做榨菜蒸豆腐之前，我们需要准备好所需材料：豆腐、榨菜、香菇、鸡肉、生姜、葱、盐、胡椒粉、料酒和鸡精。

把豆腐切成小块

将豆腐洗净，切成小块，放入碗中备用。

切好配料

将榨菜、香菇和鸡肉分别洗净，切成小块。生姜和葱也要切好备用。

烹制豆腐

将豆腐倒入锅中，加入适量清水，烧开后转小火，慢慢煮至豆腐熟软。

准备好蒸菜的器具

在烹制豆腐的同时，我们可以准备好蒸菜的器具：将蒸锅加水烧开。

放入配料

将切好的榨菜、香菇和鸡肉均匀地放在烧好的豆腐上，用勺子轻轻压一下，让其完全贴合在豆腐上。

加入调料

接着，将切好的姜和葱放在配料上面。加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精。

开始蒸制

将装好豆腐和配料的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。

完成榨菜蒸豆腐

打开蒸锅，取出装有榨菜蒸豆腐的碗，撒上一些葱花，香气四溢，色香味俱佳的榨菜蒸豆腐就做好了。

榨菜的作用

榨菜是这道菜的重要材料之一。榨菜有润肺化痰、开胃消食等功效，能够有效改善消化系统的功能。此外，榨菜还含有丰富的钾、钙、铁等矿物质，可以补充身体所需的营养。

豆腐的营养价值

豆腐是我国传统食品之一，有“植物肉”之称。豆腐的营养价值非常高，含有优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质等营养成分，是一种低脂肪、低热量、高营养价值的食品。

香菇的好处

香菇也是这道菜的重要材料之一。香菇是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分。香菇还具有免疫调节、降低胆固醇等多种功效。

注意事项

在做榨菜蒸豆腐时，需要注意几个问题。要选择质量好的豆腐和榨菜。豆腐煮的时间不宜过长，否则会影响口感。配料放入碗中要均匀分布，否则会影响味道。

适合人群

榨菜蒸豆腐适合各年龄段的人群食用，特别是体弱多病、消化不良和素食者。

榨菜蒸豆腐是一道美味又健康的家常菜，制作简单，营养丰富。这道菜具有润肺化痰、开胃消食等功效，适合各年龄段的人群食用。如果你想尝试这道美味佳肴，一定要记得按照以上步骤操作哦！

Tags：榨菜蒸豆腐