双花炒肉片，美味又营养（学会双花炒肉片的做法）

炒菜是我们日常生活中必不可少的一项技能，而双花炒肉片更是一道经典的家常菜，口感清爽爽口，营养丰富，深受人们的喜爱。今天就让我们一起来学习双花炒肉片的做法吧！

一、准备食材，先处理肉片

在准备食材之前，我们先要处理好肉片。将猪里脊或者瘦肉切成薄片，厚度以2-3mm为宜，切的越薄口感越好。将肉片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生粉和适量盐搅拌均匀，静置10分钟。

二、将西兰花和蘑菇洗净切块

将西兰花和蘑菇分别洗净，切成适当大小的块状。切好后要用清水泡几分钟，去除杂质和异味。

三、将青椒和红椒切块

将青椒和红椒分别洗净，去籽后切成大小相等的块状。这样可以让炒出来的颜色更加漂亮。

四、葱姜蒜切碎备用

葱姜蒜是我们做菜必不可少的调味品，将它们分别切成末备用。

五、热锅凉油，炒肉片

将锅放在火上，加入适量油，待油热后加入处理好的肉片。用中小火翻炒，待肉片变色后捞出备用。

六、重新加油，下葱姜蒜煸炒

重新加油后将葱姜蒜末倒入锅中，用中小火翻炒出香味。

七、下西兰花和蘑菇煸炒

在葱姜蒜的香味散发出来后，放入切好的西兰花和蘑菇煸炒，用小火慢慢炖煮，直至菜熟软。

八、下青椒和红椒，加盐翻炒

等到西兰花和蘑菇变软后，放入青椒和红椒煸炒。加适量盐调味，翻炒至熟透。

九、将炒好的肉片倒入锅中

将之前炒好的肉片倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，加入适量生抽，提鲜调味。

十、加入少许鸡精和胡椒粉

将适量的鸡精和胡椒粉撒在锅中，提升口感。用铲子迅速翻炒均匀。

十一、下料酒，迅速翻炒

加入1勺料酒迅速翻炒。料酒可以去腥提香，让双花炒肉片更加美味。

十二、最后加适量生抽和醋

加适量生抽和醋调味，提升双花炒肉片的味道。

十三、撒上葱花，起锅装盘

撒上切好的葱花提升颜色和香气，再起锅装盘。

十四、尝尝味道，调整口感

最后我们来尝尝双花炒肉片的味道，如果觉得口感还不够好，可以根据个人口味再加点盐、胡椒粉等调味料。

十五、

通过以上步骤，我们已经成功地制作出了一道美味又营养的双花炒肉片。这道菜不仅适合家庭食用，也可以在宴客时亮相。希望大家都能学会这道菜的做法，享受美味佳肴的同时也感受到厨艺的乐趣。

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