榨菜肉丝焖米的家常美食（口感鲜美，健康营养，快乐下厨）

作为一道地道的家常美食，榨菜肉丝焖米既简单易做，又能营养美味，深受广大人民群众的喜爱。今天，笔者就为大家分享一下自己的榨菜肉丝焖米做法，希望能给大家带来更多健康美味的选择。

一：准备材料，开始制作

在制作榨菜肉丝焖米之前，我们需要先准备好所需材料：米饭、榨菜、瘦肉、青红椒、葱姜蒜等。将材料洗净，切好备用，开始烹饪之旅。

二：将米饭洗净浸泡

将米饭放入锅中，用清水冲洗几遍，直至水变清澈。然后将米饭浸泡30分钟左右，让米饭充分吸收水分，更容易煮熟。

三：瘦肉切成肉丝

将瘦肉切成细条状，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。这样做可以让瘦肉更加嫩滑，口感更佳。

四：榨菜切碎备用

将榨菜洗净切成小块，放入碗中备用。榨菜的酸味和咸味可以为焖米增色不少，而且还能增加一份口感。

五：葱姜蒜切末备用

将葱姜蒜分别切成末备用。这些调料可以增强菜肴的香味和味道。

六：青红椒切丝

将青红椒洗净去籽，切成丝状备用。青红椒的颜色和清新口感可以为焖米增添不少生机。

七：锅中倒入食用油

将锅置于火上，倒入适量食用油。等油热后，放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味后将肉丝倒入锅中，煸炒至变色。

八：加入青红椒、榨菜翻炒

在肉丝中加入青红椒、榨菜等材料，翻炒均匀，让每种食材充分混合和发挥味道。

九：倒入米饭，加入清水

将浸泡好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。然后加入适量清水，至淹没米饭的一半即可。

十：盖上盖子，焖煮至米饭变软

将锅盖盖上，转小火焖煮。期间不断搅拌，以免焦底。待米饭变软后，关火焖10分钟左右即可。

十一：再次开火收汁

将锅重新开火，收汁至水分变少。这样可以使焖米更加入味，口感更丰富。

十二：最后调味

最后加入盐、鸡精、生抽等调料调味。根据个人口味适量增减。调味要快速而均匀，以免让汤汁分布不均。

十三：撒上葱花和香菜

将葱花和香菜切碎，洒在焖米上面。这样做不仅增添美感，还能为焖米增色不少。

十四：上桌享用

最后将焖好的榨菜肉丝焖米盛在大碗里，端上餐桌，一起享用这道美味佳肴。口感鲜美、营养丰富，尝一口便会让人心情愉悦。

十五：

榨菜肉丝焖米是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且有着很高的营养价值。这道菜品可谓“家常食材”的代表，它不仅能够满足我们的味蕾，还能让我们品尝到家庭的温暖与幸福。

Tags：榨菜肉丝焖米