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作为一道地道的家常美食,榨菜肉丝焖米既简单易做,又能营养美味,深受广大人民群众的喜爱。今天,笔者就为大家分享一下自己的榨菜肉丝焖米做法,希望能给大家带来更多健康美味的选择。
一:准备材料,开始制作
在制作榨菜肉丝焖米之前,我们需要先准备好所需材料:米饭、榨菜、瘦肉、青红椒、葱姜蒜等。将材料洗净,切好备用,开始烹饪之旅。
二:将米饭洗净浸泡
将米饭放入锅中,用清水冲洗几遍,直至水变清澈。然后将米饭浸泡30分钟左右,让米饭充分吸收水分,更容易煮熟。
三:瘦肉切成肉丝
将瘦肉切成细条状,放入碗中,加入适量生抽、料酒、淀粉和盐,搅拌均匀后腌制10分钟。这样做可以让瘦肉更加嫩滑,口感更佳。
四:榨菜切碎备用
将榨菜洗净切成小块,放入碗中备用。榨菜的酸味和咸味可以为焖米增色不少,而且还能增加一份口感。
五:葱姜蒜切末备用
将葱姜蒜分别切成末备用。这些调料可以增强菜肴的香味和味道。
六:青红椒切丝
将青红椒洗净去籽,切成丝状备用。青红椒的颜色和清新口感可以为焖米增添不少生机。
七:锅中倒入食用油
将锅置于火上,倒入适量食用油。等油热后,放入葱姜蒜末煸炒,炒出香味后将肉丝倒入锅中,煸炒至变色。
八:加入青红椒、榨菜翻炒
在肉丝中加入青红椒、榨菜等材料,翻炒均匀,让每种食材充分混合和发挥味道。
九:倒入米饭,加入清水
将浸泡好的米饭倒入锅中,翻炒均匀。然后加入适量清水,至淹没米饭的一半即可。
十:盖上盖子,焖煮至米饭变软
将锅盖盖上,转小火焖煮。期间不断搅拌,以免焦底。待米饭变软后,关火焖10分钟左右即可。
十一:再次开火收汁
将锅重新开火,收汁至水分变少。这样可以使焖米更加入味,口感更丰富。
十二:最后调味
最后加入盐、鸡精、生抽等调料调味。根据个人口味适量增减。调味要快速而均匀,以免让汤汁分布不均。
十三:撒上葱花和香菜
将葱花和香菜切碎,洒在焖米上面。这样做不仅增添美感,还能为焖米增色不少。
十四:上桌享用
最后将焖好的榨菜肉丝焖米盛在大碗里,端上餐桌,一起享用这道美味佳肴。口感鲜美、营养丰富,尝一口便会让人心情愉悦。
十五:
榨菜肉丝焖米是一道简单易做的家常菜,不仅口感鲜美,而且有着很高的营养价值。这道菜品可谓“家常食材”的代表,它不仅能够满足我们的味蕾,还能让我们品尝到家庭的温暖与幸福。
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