一道口感香醇的美味佳肴，以“薯仔”为亮点（一道口感香醇的美味佳肴）

在生活中，我们经常会做一些家常菜，其中以薯仔焖鸡是一道经典的家庭料理。这道菜色香味美，既可作为平日家常菜，又可做为招待客人的美食佳肴。今天，我们就来分享一下制作薯仔焖鸡的详细步骤。

一：选材

选用新鲜、嫩滑的土鸡和无斑点、颜色均匀的马铃薯。保证食材新鲜和优质，这样做出来的薯仔焖鸡才会更加美味可口。

二：处理食材

将土鸡宰杀后，去除杂物和内脏，切成块状，马铃薯去皮切块备用。

三：烹制料汁

准备酱油、盐、白糖、料酒、姜丝、葱花、八角、桂皮、香叶等调料，混合在一起，调制出料汁。

四：烧开水

将锅中的水烧开，将鸡块放入水中焯水，将血水和脏东西浮出来，焯至鸡肉表面变白，捞出备用。

五：爆香调料

取一只炒锅，倒入适量的油，加入姜丝、葱花、八角、桂皮、香叶等调料，煸炒出香味后捞出备用。

六：焖煮鸡肉

将焯好水的鸡块倒入锅中，加入马铃薯块，倒入烧开水没过食材，加入调好的料汁，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉酥烂，马铃薯软烂即可。

七：取出调料

在焖煮的过程中，将爆香的调料捞出来，避免影响口感和美观。

八：调整口味

根据个人口味和口感，可以适量加盐、鸡精等调味品，调整口感。

九：炒香淀粉

将淀粉加入适量的水中，充分搅拌后倒入锅中，搅拌均匀至汤汁稠浓，再用中火煮沸一下即可。

十：装盘

将焖好的薯仔焖鸡盛在盘中，浇上汤汁，撒上适量的葱花，装饰成一个鲜亮诱人的模样。

十一：健康食谱

薯仔焖鸡是一道营养丰富的菜肴，鸡肉富含蛋白质和维生素B群，马铃薯含有丰富的碳水化合物和维生素C，对人体健康有很好的保健作用。

十二：食用方法

将薯仔焖鸡与米饭、馒头等主食搭配食用，不仅可以增加口感层次和饱腹感，还可以让营养更加丰富。

十三：食材替换

如果没有土鸡可以使用鸡腿肉代替，马铃薯也可以用红薯、山药等替代。

十四：注意事项

焖煮过程中，需要不断翻动食材，保证均匀受热；调汁时，调味应适量，以免影响口感和健康。

十五：

薯仔焖鸡是一道美味的家常菜肴，做法简单、易于操作，适合家庭自制。无论是作为日常生活的菜肴，还是招待客人的佳肴，都是绝佳的选择。

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