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排骨是家常菜的代表之一，做法多种多样。今天要介绍的是一道以薯香陈皮烧排骨的做法，让排骨更加入味，同时增加了营养价值。只需几个简单的步骤和食材，就能轻松制作出一道美味可口的烧排骨。
一、准备所需食材
首先要准备好所需的食材，包括猪肋排500g、红薯1个、陈皮适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量等。
二、处理猪肋排
将猪肋排洗净后，斜着剁成小块，用水焯过后捞出洗净备用。
三、处理红薯
红薯去皮切成块状备用。
四、泡制陈皮
将陈皮洗净泡发，剥去外层白色的果皮，切成小丁备用。
五、准备佐料
生姜切片，葱切段备用。
六、煸炒佐料
将煸炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后捞出备用。
七、煸炒肉块
将锅中加入适量油，放入肉块煸炒至表面微微焦黄。
八、加入红薯
将红薯块放入锅中，与肉块混合翻炒。
九、加入佐料
将煸炒好的生姜和葱段倒入锅中，与红薯和肉块混合翻炒。
十、加入陈皮
将泡制好的陈皮丁倒入锅中，与其他食材一起混合。
十一、加入调味品
加入适量盐和料酒，调味均匀。
十二、加入水
加入适量的水，水量要稍微高于食材。
十三、焖煮
将锅盖盖上，开中小火焖煮20分钟左右，直至排骨熟软。
十四、收汁
将锅中的水分收汁，至汤汁变浓稠，即可关火。
十五、装盘
将制作好的薯香陈皮烧排骨盛出装盘，撒上少许葱花点缀即可。
薯香陈皮烧排骨的制作过程虽然稍微有些繁琐，但只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的烧排骨。这道菜品不仅口感独特，营养价值也非常高，是一道适合全家人享用的美食佳品。
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