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现在市面上的薯条都含有较高的油脂、糖分和添加剂，给我们的身体带来了不少危害。但是，如果自己动手制作，就可以避免这些问题，并且还可以调整口感、添加喜爱的调料，做出更加美味的薯条粑粑。接下来，我将分享一下我自己制作薯条粑粑的做法，希望能够帮助大家在家里也能享受到健康美味的薯条粑粑。
准备材料
我们需要准备好需要的材料，包括：马铃薯、面粉、鸡蛋、油、盐、黑胡椒等。
削皮切片
将马铃薯洗净后，用刨刀将其削去表皮。然后将马铃薯切成片状，厚度以2-3毫米为宜。
焯水处理
将切好的马铃薯片放入锅中，加入足够的清水，放入一些盐和油，然后煮沸。焯水的目的是让薯条不会变黑，同时也可以让其更加松软。
面粉鸡蛋调制
将适量的面粉和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。在这个过程中，可以根据口味加入一些盐、黑胡椒等调料。
油温处理
将油加热至180摄氏度左右，这个温度适合油炸薯条。
裹面粉鸡蛋
将焯水处理好的马铃薯片取出，放到面粉鸡蛋混合物中裹上一层面粉鸡蛋液。
放入热油中
将裹好面粉鸡蛋的马铃薯片放入油锅中炸至金黄色即可。
出锅放置
将炸好的薯条放到纸巾上，吸去多余的油份。
准备薯条粑粑混合物
将面粉、鸡蛋、盐、水混合在一起搅拌均匀。
裹上混合物
将炸好的薯条放入薯条粑粑混合物中，用勺子翻转，使其表面均匀裹上混合物。
重新热油
将油加热至150摄氏度左右，这个温度适合煎薯条粑粑。
煎制薯条粑粑
将裹好混合物的薯条放入油锅中，煎至两面金黄色即可。
出锅放置
将煎好的薯条粑粑放到纸巾上，吸去多余的油份。
调味品
根据个人口味，可以在薯条粑粑上添加喜爱的调味品，例如酱油、辣椒酱、芝士等。
美食享用
现在，健康美味的自制薯条粑粑就可以品尝了。一口一个，让你吃到过瘾。
自制薯条粑粑的做法简单易行，不仅健康美味，而且可以自由调整口感和添加喜爱的调料。在家里动手制作，既能够减少外出就餐的次数，还能够满足我们对美食的需求。
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