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作为一道经典的家常菜，薯片厚蛋烧不仅容易上手，而且口感香脆可口。如果你还没尝试过这道美味佳肴，那么就赶紧来看看吧！
准备食材和调料
在做薯片厚蛋烧之前，需要准备好土豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和油等食材和调料。
切好土豆和葱姜蒜
将土豆去皮切成厚片，葱姜蒜分别切成末备用。
将土豆片煎至金黄
先将土豆片放入锅中，加入少许油，煎至两面金黄即可。
炒香葱姜蒜
在同一个锅中加入适量油，将切好的葱姜蒜炒香。
加入土豆片翻炒
将煎好的土豆片和炒香的葱姜蒜一起放入锅中，加入盐、生抽、料酒等调料进行翻炒。
倒入适量水
加入适量的水，将锅盖盖上，焖煮5分钟左右，直至土豆变软。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
铺上薯片
将打散的鸡蛋均匀倒在焖煮好的土豆片上，然后再铺上一层薯片。
加盖焖煮
再次加盖，将薯片厚蛋烧焖煮5分钟左右，直至鸡蛋熟透。
翻面继续焖煮
用铲子将薯片厚蛋烧翻面，继续焖煮5分钟左右，直至另一面的鸡蛋熟透。
起锅装盘
将焖煮好的薯片厚蛋烧盛出装盘即可。
小贴士：如何制作酥脆的薯片
想要制作酥脆可口的薯片，除了切成适当厚度外，还可以先将土豆浸泡在水中，然后将土豆片晾干后再煎炸。
小贴士：如何让蛋液更加松软
如果想要让蛋液更加松软，可以将蛋液中加入少量牛奶或淀粉进行调配。
小贴士：如何防止薯片黏连
在煎炸土豆片的过程中，可以适当加入少量淀粉或面粉，可以有效地防止土豆片黏连。
薯片厚蛋烧是一道口感鲜美、做法简单的家常菜，不仅方便实惠，而且营养丰富。快来一起动手制作，享受这道美食带来的美味滋味吧！
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