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薯板栗是秋季美食的代表之一,无论是在家中还是外出旅游,都有不少人钟爱这道美食。今天,我将为大家分享我家传的薯板栗做法,让你也能在家中轻松制作出美味可口的薯板栗。
一、准备材料
在制作薯板栗之前,我们需要准备好一些材料,包括:新鲜红薯、板栗、白糖、桂皮、盐和清水。将这些材料准备齐全,就可以开始制作了。
二、清洗薯和板栗
将新鲜的红薯和板栗分别洗净,去除表面的杂质。将红薯切成小块状,板栗剥去硬壳后用清水洗净。
三、煮红薯
将清洗好的红薯放入炖盅内,加入适量清水,然后放入适量白糖和桂皮。将炖盅放入蒸锅内,用中火蒸煮30分钟左右,直到红薯变软糯。
四、煮板栗
将洗净的板栗放入炖盅内,加入适量清水和盐,然后放入蒸锅内用中火煮15分钟左右,直到板栗变软糯。
五、混合红薯和板栗
将蒸熟的红薯和煮熟的板栗混合在一起,然后用搅拌器将其搅打成泥状。注意要搅拌均匀,避免出现太多颗粒。
六、制作薯饼
将混合好的薯板栗泥分成小块,按扁成饼状。将薯饼放入平底锅内,用小火煎制,直到两面呈金黄色。
七、加入桂花
将煎好的薯饼放入碗中,撒上一些桂花,然后用保鲜膜封住碗口,让其焖制片刻。这样可以让桂花的香气充分渗入薯饼内部。
八、薯板栗糯米球
将焖制好的薯饼取出,揉成小球状,然后在白糖中滚一滚。这样做出来的薯板栗糯米球外层会有一层薄薄的甜味。
九、蜜汁薯板栗糯米球
将制作好的薯板栗糯米球放入锅内,加入适量清水和白糖,用小火慢慢熬制成蜜汁,让薯板栗糯米球吸收香甜的汁液。
十、加入奶油
将蜜汁熬制至浓稠时,放入适量奶油,搅拌均匀。这样可以让薯板栗糯米球变得更加香甜可口。
十一、蜜汁薯板栗糕
将混合好的蜜汁和薯板栗泥倒入模具中,放入冰箱中冷却。冷却后取出,切成小块,就可以享用美味的薯板栗糕了。
十二、薯板栗芋泥糕
将洗净的芋头削皮切块,然后放入蒸锅内蒸熟。将蒸熟的芋头用搅拌器打成泥状,加入适量白糖和椰浆,搅拌均匀。最后加入制作好的薯板栗泥,搅拌均匀后倒入模具中,放入冰箱中冷却,切成小块即可食用。
十三、薯板栗糯米团
将混合好的薯板栗泥搓成小球状,然后包入糯米团中。将糯米团放入蒸锅内用中火蒸15分钟左右,直到糯米团变软糯。
十四、薯板栗杏仁饼
将混合好的薯板栗泥加入适量杏仁粉,搅拌均匀后放入平底锅内,用小火煎制,直到两面呈金黄色。这样做出来的薯板栗杏仁饼口感酥脆香甜。
十五、
以上就是我家传的制作薯板栗的做法,虽然制作过程较为繁琐,但是只要遵循步骤,就能做出美味可口的薯板栗。希望大家能够喜欢这道美食,也欢迎大家分享自己的制作经验。
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