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美味黍粉红薯球(以香甜红薯为主材)

游客 2024-12-23 15:58:02 美食知识 7 ℃

做为一道古老的汉族传统美食,黍粉红薯球已有上百年的历史。随着时代的发展和人们对美食的追求,这道美味佳肴也不断进行改良和创新。今天我们就来探讨一下如何以黍粉和红薯为主材,做出口感丰富、营养丰富的美味黍粉红薯球。

美味黍粉红薯球(以香甜红薯为主材)

准备好食材

首先需要准备好需要的食材:糯米粉100g、黄糖50g、盐适量、水70ml、红薯500g。

清洗红薯

将清洗后的红薯放入锅中,煮至烂熟,之后剥去皮,并压成泥。

美味黍粉红薯球(以香甜红薯为主材)

制作黄糖水

将黄糖加入适量的水中,放在小火上加热,搅拌至完全融化,制成黄糖水备用。

制作糯米团

取适量糯米粉和一定量的开水,和匀后揉成团。

制作红薯泥团

将红薯泥加入适量糯米粉中,揉成泥团,备用。

美味黍粉红薯球(以香甜红薯为主材)

加入黄糖水

将黄糖水加入糯米团中,搅拌均匀,让其成为黄色,制成黄糖糯米团。

加入红薯泥

将红薯泥团加入黄糖糯米团中,搅拌均匀,成为红色的糯米团。

制作小球

将糯米团揉成均匀的条状,然后分别切成大小相同的小块,揉成圆球。

制作粉液

将适量的糯米粉加入适量的水中,搅拌均匀,制成粉液备用。

裹上糯米粉

将制成的糯米球放入粉液中轻轻裹上一层糯米粉。

蒸煮

将裹好糯米粉的小球放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟至熟透。

煎炸

将蒸好的小球放入油锅中,用小火慢慢炸到表面呈金黄色即可。

沥干油

将油炸好的小球捞出,放在厨房纸上沥干多余的油份。

上桌

将做好的黍粉红薯球摆盘上桌,配上自己喜欢的酱料或蜜糖,一口咬下去,香甜可口,回味无穷。

以黍粉红薯球为主题的这道美食,味道香甜可口,口感糯软。制作过程中需要注意火候的掌握和材料的比例,才能做出口感和味道都十分优秀的美食。

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