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对于吃货们来说，每天吃什么才是最头疼的问题。今天我们来分享一道以榨菜肉末蒸豆腐为主料的佳肴，简单易做，口感丰富。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要先将所有材料准备好。材料包括：豆腐、猪肉末、榨菜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽和水淀粉。
制作豆腐
将豆腐切成块状，然后放入锅中焯水，去除豆腥味并使豆腐更加紧实。
调制猪肉末
将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒和水淀粉拌匀。
制作榨菜肉末
将榨菜切成小块，与猪肉末一同炒熟备用。
调制豆腐酱汁
将生抽、盐、鸡精、料酒和水淀粉混合在一起，做成酱汁备用。
装备蒸锅
将蒸锅加水烧开，等待热气腾腾的时候，将豆腐块放在蒸盘上。
加入调制好的肉末酱汁
将调好的肉末酱汁倒在豆腐上，再均匀撒上榨菜肉末。
蒸豆腐
将豆腐盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟。时间过后，可以开盖检查是否熟透。
加入葱花
将葱花洗净切成小段备用，用来装点蒸豆腐的颜色。
出锅装盘
当豆腐熟透后，取出放在盘子中，撒上葱花，美味的榨菜肉末蒸豆腐就做好了。
榨菜肉末蒸豆腐的食用方法
可以配上一碗香喷喷的米饭，一口咬下去，豆腐细嫩、肉末香鲜，榨菜辣咸，口感十分丰富。
榨菜肉末蒸豆腐的小贴士
猪肉末中已经加入了盐和鸡精，在调制酱汁时不需要加太多盐和鸡精。
美食家分享心得
榨菜肉末蒸豆腐是我最喜欢的家常菜之一，香辣可口，简单易做，很适合在家做给家人朋友尝尝。
榨菜肉末蒸豆腐的变种
如果你喜欢更加丰富的口感，可以在榨菜肉末中加入豆豉、蘑菇等食材。
以上就是榨菜肉末蒸豆腐的详细做法，快试试吧，保证让你的家人朋友们大呼过瘾，也让你成为家庭里的小厨神。
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