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近年来，健康饮食成为了大众生活中的关键词。尤其是在如今这个繁忙的社会，我们需要一个既美味又能满足身体需求的健康餐食。而以蔬果香虾仁作为主菜，则是一种不错的选择。本文将介绍如何以新鲜的蔬果搭配上鲜嫩的虾仁，轻松做出口感绝佳、又兼具营养的蔬果香虾仁。
准备食材及调味料
在做蔬果香虾仁前，我们需要准备好以下食材和调味料：大虾仁、西兰花、红椒、青豆、胡萝卜、玉米粒、姜片、蒜瓣、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油。
处理食材
将西兰花分成小朵，红椒、胡萝卜切成丁，姜片切成细末，蒜瓣拍碎备用。
处理虾仁
将洗净的大虾仁去掉头和壳，剖开虾背剖除黑肠后，将虾仁沥干水分备用。
准备烹饪工具
将锅烧热，加入适量的油，倒入姜末和蒜末爆香。
烹饪虾仁
将虾仁放入锅中翻炒至变色，加入料酒去腥。
烹饪蔬菜
再将西兰花、胡萝卜、玉米粒、红椒、青豆放入锅中快速翻炒。
加入调味料
在翻炒蔬菜的同时，倒入少许生抽、蚝油、盐和胡椒粉进行调味。
加入虾仁
当蔬菜稍微熟透时，加入之前已经处理好的虾仁继续翻炒。
放烤箱
将炒好的蔬菜和虾仁放入烤箱内，选择200度烤15分钟。
出锅
15分钟后，取出烤好的蔬果香虾仁，装盘出锅即可食用。
味道介绍
蔬果香虾仁色香味俱全，口感爽脆，虾肉鲜嫩，菜品清淡又不失味道。
营养价值
本菜以蔬菜和虾仁为主要成分，蕴含了多种维生素和蛋白质，有利于身体健康。
适宜人群
由于本菜清淡而营养丰富，故适宜各个年龄段的人食用。
注意事项
在制作过程中，需要将虾仁处理干净，并掌握好火候，否则容易影响口感。
蔬果香虾仁是一款美味又健康的佳肴，以新鲜的蔬果搭配上鲜嫩的虾仁，色香味俱全，口感爽脆，还含有丰富的营养成分。做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。
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