快手好吃，做法简单，不油腻，满足口腹之欲（快手好吃，做法简单，不油腻，满足口腹之欲）

榨菜青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜。此菜做法简单易学，不需要过多的配料和调料，而且口味清爽可口，适合各种人群食用。下面我们就来一起学习制作这道美味的榨菜青椒炒肉丝。

一、食材准备

对于这道榨菜青椒炒肉丝，我们需要准备青椒、肉丝、榨菜和葱姜蒜等食材。青椒和榨菜要切成小块，肉丝要洗净切成细丝。葱姜蒜也要切好备用。

二、热锅冷油

在烹制过程中，首先要做的就是加热锅子，等到锅子热了之后再加入适量的食用油。要注意的是，冷油热锅可以保证炒出的菜肴口感更好。

三、加入葱姜蒜

等到油温升高之后，我们就可以加入切好的葱姜蒜，用锅铲煸炒至出香味。

四、加入肉丝

接着，我们将切好的肉丝放入锅中，用大火不断翻炒，等到变色之后再继续翻炒。这样可以确保每块肉都被炒熟。

五、加入青椒

当肉丝变得焦黄之后，我们就可以放入青椒，和肉丝一起快速翻炒。这样可以让青椒更加脆嫩可口。

六、加入榨菜

接下来，我们将切好的榨菜放入锅中，和其他食材一起快速翻炒。由于榨菜本身已经有咸味了，所以在调味时不需要再添加太多盐巴。

七、加入适量鸡精

在快手炒制的过程中，我们可以适量加入鸡精来提升菜肴的口感。不过要注意的是，鸡精的使用要适量，不宜过多。

八、加入生抽

接下来，我们可以加入适量的生抽，来为菜肴增添些许鲜味。生抽可以不用太多，只需要一两勺即可。

九、加入料酒

为了去除菜肴中的异味，我们还可以加入少量料酒来去腥增香。同样的，料酒的使用也要适量。

十、调整口味

在加入调料之后，我们就可以根据自己的口味喜好来调整菜肴的味道了。如果觉得还有些咸，可以加入适量的糖来中和口感。

十一、关火出锅

等到所有食材都炒熟之后，我们就可以关火出锅了。此时的榨菜青椒炒肉丝已经香气四溢，让人垂涎欲滴。

十二、装盘

将炒好的榨菜青椒炒肉丝倒入盘子中，可以撒上一些芝麻和香菜叶，增添一份视觉和味觉上的享受。

十三、美食分享

炒好的榨菜青椒炒肉丝可以直接食用，也可以和米饭一起食用，口感更佳。不过要注意的是，这道菜比较咸，搭配米饭时要减少盐的用量。

十四、小贴士

在烹制榨菜青椒炒肉丝时，我们可以在锅中加入适量清水，让菜肴更加嫩滑可口。此外，如果喜欢口感稍微重一些的话，可以适量加入少许老抽调味。

十五、

榨菜青椒炒肉丝是一道美味又简单的家常菜品，适合各种人群食用。我们只需要准备好食材和调料，按照上述步骤操作即可炒出一份美味可口的菜肴。快来尝试一下吧！

Tags：榨菜青椒