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早餐是一天中最重要的一餐，也是我们开始一天的能量来源。今天，我们将会介绍一道美味、简单易做的家常早餐——榨菜鸡蛋饼。
准备食材
在制作榨菜鸡蛋饼前，需要准备食材，包括鸡蛋、面粉、油、榨菜、盐、香菜等。将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，切碎榨菜和香菜备用。
面糊调制
将搅拌好的面粉和鸡蛋倒入一个容器中，加入适量的水搅拌均匀，直到出现较为稠密的面糊。
加入榨菜
将切碎好的榨菜加入面糊中，再次充分搅拌均匀，使榨菜和面糊充分混合。
热锅准备
将锅置于火上，加入适量的油，待油温升高后，将面糊倒入锅中。
倒入面糊
将面糊慢慢地倒入锅中，用铲子将其铺平，使其整体形状均匀。
放入鸡蛋
等待面糊凝固后，将打散好的鸡蛋液均匀地倒入饼中。
盖上盖子
将锅盖上盖子，等待饼面变色后再次翻面。
再次翻面
等待鸡蛋液凝固后，将饼翻转，继续煎至两面均匀变色。
香菜装点
将香菜洗净切碎，撒在饼上，增加鲜香味道。
出锅装盘
待饼煎制完成后，将其捞出，放入盘子中，即可享用美味的榨菜鸡蛋饼。
口感评价
这款榨菜鸡蛋饼口感细腻、香味扑鼻，搭配香菜更是别有一番风味。
营养分析
榨菜富含多种维生素，具有清热解毒的作用，鸡蛋则是营养丰富的食品，一起制作出的榨菜鸡蛋饼，既美味又营养。
做法提示
在制作榨菜鸡蛋饼时，需要注意火候和时间的掌握，同时面糊的比例和榨菜的数量也是制作成败的关键。
其他配料
如果您对榨菜的味道不是很喜欢，也可以根据自己的口味加入其他的配料，例如香肠、蘑菇等。
榨菜鸡蛋饼是一款营养美味、简单易做的家常早餐。希望大家可以尝试制作，享用美味早餐。
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