健康美味山药土鸡汤（传统名菜的做法教程）

在快节奏的生活中，很多人都喜欢吃方便面、外卖等快餐食品，但这些食品中的添加剂和油脂却给我们的身体带来了不良影响。而正宗的山药土鸡汤不仅美味，而且营养丰富，对身体也有很好的保健作用。下面就让我们来一起学习一下这道传统名菜的做法吧。

一：准备原材料

在制作山药土鸡汤之前，我们需要准备新鲜的土鸡、新鲜山药、黑木耳、枸杞、姜片等原材料。土鸡最好是在市场上买到活鸡后宰杀，这样肉质会更加新鲜，味道也更加鲜美。

二：处理土鸡

将土鸡处理干净后，再将其放入开水中焯一下，然后捞出用清水洗净。这样可以去掉鸡身上的杂质和脏物，让土鸡更加干净卫生。

三：处理山药

将新鲜的山药用清水洗净，然后去皮切块备用。山药是一种养生佳品，富含多种营养成分，有很好的养胃、益气作用。

四：泡发黑木耳

将黑木耳泡发后，洗净备用。黑木耳富含多种微量元素和纤维素，对身体健康有很好的保养作用。

五：烹制汤底

将焯过水的土鸡和山药、黑木耳、枸杞、姜片等原材料放入锅中，加入适量的清水煮沸，然后转小火慢慢炖煮。这样可以让汤底的味道更加浓郁。

六：炖制时间掌握

在烹制山药土鸡汤时，需要掌握好炖制的时间。一般来说，需要炖制约2小时左右，让汤汁充分渗入土鸡和山药中，味道更加鲜美。

七：加盐调味

在炖制的过程中，需要适量加盐和其他调味品，根据自己的口味来进行调节。但是要注意的是，不要加过多的盐，以免影响健康。

八：调整汤的浓稠度

在炖制山药土鸡汤时，需要注意控制汤的浓稠度。如果太稀，可以加入适量的蛋清来提高汤的浓稠度；如果太浓，可以加入适量的清水来稀释汤。

九：加入枸杞

在炖制结束前，可以加入适量的枸杞，增加汤的营养价值和口感。枸杞富含多种维生素和矿物质，有很好的养生保健作用。

十：汤的功效

山药土鸡汤有很好的保健作用，可以增强身体免疫力、调节内分泌、改善消化系统等多种功效。是一款很好的养生佳品。

十一：食用方法

在制作完山药土鸡汤后，可以把汤和菜分开装在两个碗里，这样不但方便食用，还可以保持菜和汤的新鲜。喝汤时可以配上米饭或者馒头，这样口感更佳。

十二：储存方法

如果一次做的山药土鸡汤太多，可以将剩余的汤装在密封容器中冰冻保存，下次需要喝的时候再取出来加热就可以了。这样不仅方便，而且可以保证汤的新鲜。

十三：注意事项

在制作山药土鸡汤时，需要注意一些事项。比如说，要保证锅具和操作环境的卫生；要掌握好炖制的时间和火候；要适量加盐和其他调料，注意口味的搭配等等。

十四：其他做法

山药土鸡汤有多种做法，除了加入黑木耳、枸杞等原料外，还可以加入其他食材来增加汤的口感和营养价值，比如说红枣、枸杞子等等。

十五：

山药土鸡汤是一款很好的养生佳品，制作起来也比较简单，只需要准备好原材料和掌握好制作方法就可以了。希望大家能够多多尝试，享受健康美味的山药土鸡汤带来的好处。

Tags：山药土鸡汤