山药水果月饼的制作方法（健康美味）

月饼是中秋佳节必备的美食，但传统的月饼都是高糖高脂肪的甜点，对健康不利。而以山药水果为主料的月饼，不仅口感清爽、健康美味，而且可以轻松DIY。下面，就让我们来了解一下制作山药水果月饼的具体方法。

1.准备工作：购买主要材料

在制作山药水果月饼之前，我们需要准备好主要的食材，包括山药、苹果、橙子、杏仁、糯米粉、植物油和白糖等。

2.制作山药泥：去皮切块煮熟

将山药去皮切成小块，放入锅中加入适量清水，煮熟后捣成泥状。

3.切好水果：橙子和苹果切成小丁

将橙子和苹果去皮，切成小丁备用。

4.炒杏仁碎：香脆口感

将杏仁放入平底锅中，用小火炒至金黄色，捣碎备用。

5.制作月饼皮：糯米粉和植物油的比例

将糯米粉和植物油按照2:1的比例混合，加适量水搅拌成面团。

6.搓制月饼皮：调整大小厚度

将面团搓成大小均匀的小球，擀成薄片，调整大小和厚度，以备用。

7.包馅：山药泥和水果丁的搭配

将山药泥和水果丁混合均匀，放入月饼皮中央，包裹成球状。

8.刻花：精致的细节

用刻花刀在月饼表面刻上精致的图案，增加美感。

9.蒸熟：用清水蒸20分钟

将月饼放入蒸锅中，用清水蒸熟约20分钟。

10.拌杏仁碎：口感更佳

将炒好的杏仁碎放入小碗中备用。

11.沾白糖：提升甜度

将白糖放入小碗中备用，用刷子沾取少量清水，轻轻地在月饼表面涂抹。

12.烤香：糖色上色，口感提升

用烤箱预热180℃，将涂好糖水的月饼放入烤箱中，烤至表面呈金黄色。

13.裹杏仁碎：增加口感

将烤好的月饼取出，沾上杏仁碎，裹满月饼表面。

14.包装：送礼佳品

用月饼盒或保鲜膜包装好月饼，成为一份美好的礼品。

15.健康美味，值得尝试

山药水果月饼是一款健康美味的甜点，制作过程简单易学，而且口感清新，富有层次感。是中秋佳节赠送亲友的不错选择。

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