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美味可口的榨菜花卷做法(家庭美食升级,轻松自制榨菜花卷)

游客 2023-10-09 10:56:02 菜谱大全 30 ℃

花卷是经典的中式面食之一,口感酥软,入口即化。而将榨菜与花卷相结合,既丰富了口感,又增添了鲜味。今天,我们就来介绍一下如何制作美味可口的榨菜花卷。

美味可口的榨菜花卷做法(家庭美食升级,轻松自制榨菜花卷)

一、准备食材

我们需要准备好面粉、酵母、盐、水以及榨菜等食材。其中,面粉的品质要优质,这样制作出来的花卷才会更加酥软。

二、制作面团

将面粉、酵母、盐和水混合在一起,揉成面团。注意,揉好的面团要醒发约一小时,这样做出来的花卷才会更加松软。

美味可口的榨菜花卷做法(家庭美食升级,轻松自制榨菜花卷)

三、切碎榨菜

将榨菜切成小碎末,待用。

四、分割面团

将醒发好的面团分割成小块,每个小块的大小可以根据自己的口感需求进行调整。

五、擀面皮

将每个小块的面团擀成薄皮,大小要比榨菜末稍大一些。

美味可口的榨菜花卷做法(家庭美食升级,轻松自制榨菜花卷)

六、铺榨菜

在每个面皮上均匀地铺上榨菜碎末,不要太厚,以免影响口感。

七、卷起

将铺好榨菜的面皮卷起来,注意卷得紧一些,这样花卷才会更加饱满。

八、发酵

将卷好的花卷放在醒发盘中进行二次醒发,大约需要半个小时左右,待花卷体积明显变大即可。

九、蒸煮

将醒发好的花卷放入锅中,加入适量的水,用大火蒸煮约15分钟即可。

十、拆皮

蒸煮好的花卷取出后稍稍放凉,然后用手轻轻拆开面皮,将里面的馅料露出来。

十一、焯水

将花卷内的馅料放入沸水中焯水一下,这样既可以去除多余的油腻味道,也可以让馅料更加鲜嫩。

十二、拌馅

将焯好水的馅料放入碗中,加入适量的盐、鸡精等调料进行拌匀。

十三、装盘

将拌好的馅料放回花卷中,摆放在盘中,撒上葱花、香菜等装饰即可。

十四、口感品尝

咬下一口,榨菜的鲜味和花卷的酥软相融合,既有口感的层次感,又有清新的味道。

十五、

通过以上的制作步骤,我们成功地制作出了美味可口的榨菜花卷。可以说,这种自制美食不仅营养丰富,而且口感极佳,值得我们在家中尝试做一做。

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