山药排骨肉的做法（家常美食）

山药是一种既美味又营养的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素。而以山药、排骨和肉为主要食材的菜肴，不仅具有丰富的营养，还能有效地滋补身体，提高免疫力。本文将介绍一款以山药为主材料的排骨肉做法，让您在家中也能享受到健康美食。

准备材料

在制作山药排骨肉之前，我们需要准备好所需材料：猪排骨250克、瘦肉100克、山药300克、姜片5片、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、水淀粉适量、色拉油适量。

处理材料

将猪排骨和瘦肉分别处理干净，切成小块；将山药去皮洗净，切成小段备用。

焯水

将处理好的排骨和肉放入锅中，加入适量的姜片、料酒，煮5分钟左右，将排骨和肉捞出备用。

炒制

将热锅加入色拉油，待油温升高后加入葱姜爆香，再加入焯水后的排骨和肉翻炒均匀。

加调料

将适量的盐、胡椒粉、生抽加入炒好的排骨和肉中，翻炒均匀。

加水

加入适量的水，将火调至中小火，煮10分钟左右。

加山药

将切好的山药放入锅中，继续煮5分钟左右。

勾芡

将适量的水淀粉加入锅中，勾芡至汁液浓稠即可。

调味

根据个人口味适量加盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可关火。

装盘

将炒好的山药排骨肉倒入盘中，上面撒上适量的葱花即可。

品尝

山药排骨肉香气扑鼻、口感细腻，非常美味可口，是一道家常菜肴，适合全家人品尝。

养生功效

山药是一种具有较高营养价值的蔬菜，含有丰富的矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力，改善胃肠道功能，缓解疲劳等。

营养价值

山药富含多种营养成分，包括淀粉、膳食纤维、蛋白质等，能够滋补身体，帮助身体恢复健康。

注意事项

在制作山药排骨肉时，需要注意火候和调料的使用量，以避免影响口感和营养价值。如果您有过敏等症状，请勿食用。

本文介绍了一道以山药为主材料的排骨肉做法。山药富含营养成分，配合排骨和瘦肉的丰富营养，可以起到很好的滋补作用。而制作过程简单易操作，适合在家中制作。希望您尝试过后能够喜欢。

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