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榨菜干子毛豆炒肉丝的做法(家常美味,营养丰富,香辣可口)

游客 2023-10-05 13:56:02 特色美食 71 ℃

榨菜干子是一种来自四川的传统美食,口感鲜辣可口,而搭配上毛豆和肉丝更是让人垂涎欲滴。今天我们就来学习一下如何做出这道家常美食,一起来动手试试吧!

榨菜干子毛豆炒肉丝的做法(家常美味,营养丰富,香辣可口)

一、准备食材

我们需要准备好榨菜干子、毛豆、猪肉等食材,并将其洗净备用。猪肉可以选择里脊肉或者瘦肉,根据个人口味进行选择。

二、切肉丝

将猪肉切成细丝状,注意切的时候要保持一定的厚度和长度,这样炒出来的肉丝才会更加有口感。

榨菜干子毛豆炒肉丝的做法(家常美味,营养丰富,香辣可口)

三、焯水

将切好的肉丝放入开水中焯水,这样可以去除一些不必要的油腻和血水,并且可以让肉丝更加嫩滑。

四、准备其他食材

将榨菜干子和毛豆洗净备用,可以在烹饪前将榨菜干子和毛豆焯水一下,这样可以使其更加入味。

五、热锅凉油

将锅置于火上,倒入适量的油,待油温达到七八成热时,将焯过水的肉丝倒入锅中,快速翻炒至肉色变白。

榨菜干子毛豆炒肉丝的做法(家常美味,营养丰富,香辣可口)

六、放入榨菜干子

将切好的榨菜干子放入锅中,继续翻炒几分钟,榨菜干子的味道会逐渐释放出来。

七、加入毛豆

将焯过水的毛豆放入锅中,继续翻炒一会儿,让毛豆与肉丝和榨菜干子充分融合。

八、调味

根据个人口味加入适量的盐和生抽,继续翻炒一两分钟,让调料均匀地裹在食材表面。

九、加入少量水

在食材炒到八成熟的时候,可以加入少量水,这样可以让食材更加嫩滑,汁水也更加浓郁。

十、再次翻炒

将食材翻炒均匀,让汁水均匀地裹在食材上,同时注意火候,防止炒糊。

十一、加入辣椒

如果喜欢更加辣味的话,可以加入适量的辣椒粉或者剁碎的小米椒,增加口感。

十二、勾芡

在食材基本炒熟之后,可以加入适量的淀粉勾芡,使汁水更加浓郁。

十三、出锅

将食材装盘,撒上一些葱花或者香菜作为点缀,美味榨菜干子毛豆炒肉丝就做好了!

十四、

榨菜干子毛豆炒肉丝是一道家常美食,制作简单,营养丰富,口感鲜辣可口,是一道很受欢迎的菜品。相信通过今天的学习,大家已经掌握了制作技巧,快快动手试试吧!

十五、加强锻炼

最后还要提醒大家,除了学会做好美食之外,还要注意加强锻炼,保持健康的生活习惯,才能真正享受美食的乐趣。

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