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炒虾仁是很多家庭常见的一道菜式，而加入山药和木耳的炒虾仁，则是更加营养、美味的家常菜。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
一：准备食材
在制作山药木耳炒虾仁之前，需要先准备好需要的食材。主要包括虾仁、山药、黑木耳、洋葱和青蒜等。
二：处理虾仁
将新鲜的虾仁清洗干净，去掉虾线，用清水冲洗干净，然后沥干备用。
三：处理山药
将山药去皮洗净，切成片或块。如果山药太大，可以切成两半或四半。
四：处理黑木耳
将黑木耳泡软，清洗干净。如果黑木耳较大，需要切成适当大小的块状备用。
五：处理洋葱和青蒜
将洋葱切成小块，青蒜切成小段备用。
六：热锅加油
将锅置于火上，加入适量的油，待油热后放入虾仁，翻炒至变色。
七：加入蔬菜
将洋葱和黑木耳加入锅中，翻炒均匀，待蔬菜变软后加入山药。
八：调味料
加入少量盐和生抽调味，注意不要放太多盐，以免影响口感。
九：加水
加入适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，直至山药变软。
十：加入青蒜
将青蒜加入锅中，翻炒均匀。
十一：加胡椒粉
加入少量的胡椒粉调味，使其更具香味。
十二：起锅
将炒好的山药木耳炒虾仁装盘起锅，装饰一些青葱末或香菜叶即可。
十三：营养价值
这道山药木耳炒虾仁营养丰富，虾仁富含蛋白质，山药则富含多种矿物质和膳食纤维，黑木耳则是常见的补血食材。
十四：口感特点
这道菜的口感鲜美爽口，由虾仁的鲜味和山药的甘甜味相互衬托，再配以香脆的黑木耳和洋葱的清香，味道更加浓郁。
十五：结尾
山药木耳炒虾仁是一道营养丰富、美味可口的家常菜，既健康又容易制作。如果你还没有尝试过这道菜式，不妨今天就试一试吧！
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