山药焖鸭肉（营养丰富）

鸭肉具有很高的营养价值，而加上山药后更是锦上添花，不仅味道更加鲜美，而且还具有益气补血、滋阴润燥等功效。今天，我们就来分享一下以山药焖鸭肉的做法。

一、准备食材

在制作山药焖鸭肉之前，我们需要准备好食材：半只鸭子、山药、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等。

二、处理食材

将半只鸭子洗净后切成块状，放入开水中焯水捞出备用；山药去皮，洗净后切成小块备用。

三、热锅爆香

将锅加热，倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

四、倒入鸭肉

将焯好水的鸭块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，翻炒均匀。

五、倒入水

将水倒入锅中，淹没鸭肉，加入少量盐，大火烧开后改小火焖煮。

六、焖煮

将锅盖盖上，焖煮40分钟左右，直至鸭肉变得软烂。

七、加入山药

将切好的山药块加入锅中，翻炒均匀。

八、调味

加入适量的生抽、老抽和鸡精，继续焖煮10分钟左右，直至山药软烂。

九、收汁

将火调至大火，翻炒均匀收汁。

十、装盘

将焖好的山药焖鸭肉装盘，并撒上适量的葱花和香菜叶即可。

十一、食材搭配

山药和鸭肉的搭配是非常合适的，山药富含黏性蛋白质和维生素B1、B2、C等营养成分，而鸭肉则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等。

十二、口感特点

山药焖鸭肉的口感非常鲜美，鸭肉的鲜嫩和山药的香甜相得益彰，让人垂涎欲滴。

十三、适宜人群

山药焖鸭肉适宜全家人食用，尤其适合营养不良、体弱多病的人群食用。

十四、健康功效

山药焖鸭肉有很好的滋阴润燥和益气补血功效，能够改善体质，增强抵抗力。

十五、

山药焖鸭肉是一道营养丰富、味道鲜美的美食，制作也非常简单。我们可以根据自己的口味添加适量的调料，让这道美食更加符合自己的口味。尝试制作一下吧！

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