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鸭肉具有很高的营养价值，而加上山药后更是锦上添花，不仅味道更加鲜美，而且还具有益气补血、滋阴润燥等功效。今天，我们就来分享一下以山药焖鸭肉的做法。
一、准备食材
在制作山药焖鸭肉之前，我们需要准备好食材：半只鸭子、山药、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精等。
二、处理食材
将半只鸭子洗净后切成块状，放入开水中焯水捞出备用；山药去皮，洗净后切成小块备用。
三、热锅爆香
将锅加热，倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
四、倒入鸭肉
将焯好水的鸭块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，翻炒均匀。
五、倒入水
将水倒入锅中，淹没鸭肉，加入少量盐，大火烧开后改小火焖煮。
六、焖煮
将锅盖盖上，焖煮40分钟左右，直至鸭肉变得软烂。
七、加入山药
将切好的山药块加入锅中，翻炒均匀。
八、调味
加入适量的生抽、老抽和鸡精，继续焖煮10分钟左右，直至山药软烂。
九、收汁
将火调至大火，翻炒均匀收汁。
十、装盘
将焖好的山药焖鸭肉装盘，并撒上适量的葱花和香菜叶即可。
十一、食材搭配
山药和鸭肉的搭配是非常合适的，山药富含黏性蛋白质和维生素B1、B2、C等营养成分，而鸭肉则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等。
十二、口感特点
山药焖鸭肉的口感非常鲜美，鸭肉的鲜嫩和山药的香甜相得益彰，让人垂涎欲滴。
十三、适宜人群
山药焖鸭肉适宜全家人食用，尤其适合营养不良、体弱多病的人群食用。
十四、健康功效
山药焖鸭肉有很好的滋阴润燥和益气补血功效，能够改善体质，增强抵抗力。
十五、
山药焖鸭肉是一道营养丰富、味道鲜美的美食，制作也非常简单。我们可以根据自己的口味添加适量的调料，让这道美食更加符合自己的口味。尝试制作一下吧！
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