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在这个注重健康饮食的时代，人们开始追求营养与美味兼备的餐食。而以山药灵芝排骨汤为代表的汤菜，则成为了更多人喜爱的选择。接下来，我将为大家详细介绍这道汤菜的制作方法及其营养价值。
一、准备食材
在制作山药灵芝排骨汤之前，我们需要准备好食材：瘦排骨500克、山药1根、灵芝2片、红枣6枚、枸杞子适量、姜片3片、葱段1根。
二、瘦排骨处理
将清洗干净的瘦排骨用冷水煮沸，捞出洗净血沫备用。
三、山药处理
将洗净去皮的山药切成块状备用。
四、灵芝处理
将干净的灵芝泡软，撕成小块备用。
五、热锅凉油
将瘦排骨放入油热的锅中，煸炒至微黄色。
六、汆水处理
将炒好的瘦排骨放入清水中，加姜片焯水备用。
七、热油葱姜
在炒锅中加入适量油，烧至六成热，加入葱姜爆香。
八、加入山药
将焯过水的瘦排骨和山药块放入锅中，继续煸炒。
九、加入清水
倒入足量的清水，使之刚好盖过所有食材。
十、加入灵芝
将撕成小块的灵芝加入汤中，继续小火慢炖1小时。
十一、加入红枣枸杞
再加入红枣和枸杞，炖煮30分钟左右即可。
十二、加盐调味
待汤菜的色香味俱佳后，可以根据个人口味加入适量盐和其他调味品调整味道。
十三、享用美食
山药灵芝排骨汤熬制好后，浓香四溢、肉香味浓，喝起来口感细腻、滋味浓郁，既养颜又补身。
十四、营养价值
山药富含多种微量元素，有养胃、生津、润燥、固肾等功效。灵芝具有调节免疫力、抗氧化等功效。红枣和枸杞子则能够提高体质、增强抵抗力。瘦排骨富含蛋白质和钙质，对于骨骼发育和营养健康都有很好的作用。
十五、
山药灵芝排骨汤不仅美味可口，而且富含营养，是一款非常适合家庭餐桌的养生汤菜。希望大家能够在制作时注意细节，做出更加美味的山药灵芝排骨汤。
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