以山药老母鸡汤为主的养生食谱（健康好味道）

饮食健康一直是我们生活中非常重要的事情，如何利用食材制作营养丰富的餐点，一直是我们家庭主妇们关注的话题。今天，我将向大家介绍一种以山药老母鸡汤为主的养生食谱，这种汤既好喝又健康，能够祛湿补血，让你在冬季的寒冷天气里保持身体的健康。

一、材料准备

在制作这道汤之前，我们需要准备好以下材料：老母鸡、山药、姜片、红枣、枸杞和盐。

二、老母鸡的挑选

挑选老母鸡时，要选择肉质鲜嫩、体型较大的，这样炖出来的汤才会更加美味。选购时最好选择当天刚宰杀的鸡。

三、老母鸡的处理

将老母鸡洗净后，用开水焯一下去除血水，然后再放入凉水中浸泡一小时。这样做可以让汤更加清爽，营养更加丰富。

四、山药的处理

山药中含有多种对人体有益的营养物质，但是在处理时要特别注意。先将山药去皮，切成小块后用清水浸泡十分钟，然后再用清水冲洗干净。

五、烹饪步骤

先将老母鸡放入锅中，加入适量清水后大火煮沸，撇去浮沫后转小火煮两个小时。待汤煮至鸡肉骨头松软时，再加入山药、姜片、红枣和枸杞等佐料，继续煮20分钟左右。最后加适量盐调味即可。

六、山药老母鸡汤的功效

山药老母鸡汤具有祛湿补血、滋阴养颜、改善脾胃功能等多种功效。长期饮用可以使人体内环境更加健康，减少感冒和其他疾病的发生。

七、山药老母鸡汤的食用方法

将熬好的山药老母鸡汤倒入碗中，加入适量的调料，可以搭配米饭食用，也可以单独当作一道饭前汤品。

八、注意事项

1.老母鸡和山药都具有一定的滋补作用，但对于脾胃虚弱的人来说，应该适量食用。

2.在煮汤时不要过多添加盐和味精等调料，这样会降低汤的营养价值。

3.山药中含有一定量的淀粉质，所以在食用时也要适量，过多摄入会引起腹泻等不适症状。

九、山药老母鸡汤的营养价值

山药老母鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体有多种保健功效，是一种非常健康的食品。

十、适合人群

山药老母鸡汤适合各种人群食用，尤其是女性、孕妇、儿童等对营养需求量较高的人。

十一、其他美味的山药菜谱

山药不仅可以用来制作汤品，还可以做成很多美味的菜肴。比如山药排骨汤、山药花卷、山药炖牛肉等。

十二、山药的挑选和储存

挑选山药时，要选择无斑点、表面平滑、质地坚硬的山药。储存时最好将其放在通风干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。

十三、山药与老母鸡的搭配

山药和老母鸡搭配在一起，可以增加汤的营养价值，同时也可以使汤更加美味。

十四、山药老母鸡汤的做法小技巧

1.山药切成小块后，可以用清水加少许盐或白醋浸泡一下，这样可以去除山药里的苦味。

2.煮汤时最好使用陶瓷锅或不锈钢锅，这样可以保证汤的营养价值。

十五、

以上就是以山药老母鸡汤为主的养生食谱的相关介绍。希望大家可以在生活中多加尝试，制作出更多美味健康的餐点，让身体保持健康。

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