滋补养生，山药鸡汤的做法（砂锅鸡汤）

现代人日常工作压力大，生活节奏快，容易出现身体不适的情况。而滋补养生是保持身体健康的重要途径之一。在众多滋补养生食材中，山药是颇具营养价值的一种。结合鸡肉熬制成的山药鸡汤更是可以提高免疫力，滋润肌肤，延缓衰老，赞叹不已。以下将介绍一下制作这道美味的山药鸡汤的详细步骤和注意事项。

准备食材

首先准备好所需的原材料：鸡肉、山药、姜片、葱段、盐和清水等。

选择好鸡肉

选择一只新鲜的土鸡，洗净后剁成小块，去掉多余的脂肪。

处理山药

将山药洗净去皮，切成小块并用清水浸泡15分钟，以去除一部分淀粉质。

焯水

将处理好的鸡肉放入锅中，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫，再倒入清水焯水，去掉血腥味。

加入山药

将焯过水的鸡肉装入砂锅中，加入切好的山药块，并加入适量清水，水面不能淹过材料。

炖煮

将砂锅盖上，用中小火慢慢炖煮1小时左右，直到鸡肉变得软烂，山药变得透亮。

调味

在炖煮过程中可根据个人口味加入少量盐和鸡精等调味料，增加口感。

盛装

炖好的山药鸡汤装入碗中，撒上一些葱花或者香菜末，即可食用。

山药鸡汤的营养价值

山药鸡汤是一道养生佳品，不仅具有补肝肾、滋阴润燥、补血安神、提高免疫力等作用，还能美容养颜，延缓衰老。

适宜人群

山药鸡汤适合白领、中老年人、孕妇、产妇等需要补养的人群食用。

注意事项

在制作山药鸡汤时要注意不要过度烹调，否则会影响汤的口感。同时在加盐时要适量，不要过量。

不宜食用人群

山药鸡汤不适合胃寒体质、消化不良、脾胃虚弱、湿热体质等人群食用。

保存方法

炖好的山药鸡汤可以放入冰箱中冷藏，可以保存2-3天。如果想保存更长时间，可将汤汁倒入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室内，冷冻时间不宜过长。

山药鸡汤的其他做法

除了砂锅炖制的山药鸡汤外，还可以用电压力锅或者电饭煲来烹制，口感也会很好。

在生活中，要注重健康饮食，尤其是在秋冬季节，更应该多食用一些滋补养生的食物。山药鸡汤是一道营养丰富、味道美妙的健康佳肴，相信只要您跟随以上步骤，一定可以成功制作出美味的山药鸡汤。

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