滋补养生的山药鸡汤煲（家常煲汤好选择）

汤是中国人饮食文化的重要组成部分，有着丰富的历史和文化内涵。而煲汤，更是家庭日常饮食中的不可或缺。本文将介绍一道以山药和鸡肉为主要材料的汤品——山药鸡汤煲，它既营养丰富、口感鲜美，又具有滋补养生的功效。下面，就跟随小编一起来学习如何制作这道健康美味的山药鸡汤煲吧！

选购材料

在制作山药鸡汤煲时，首先要选购优质新鲜的材料。新鲜的山药表皮光滑、色泽鲜艳，质地细腻；鸡肉应该是去了毛和内脏的整只鸡或者是去了骨头的鸡胸肉，选购时要看肉质鲜红、脂肪均匀。

制作前的处理

在制作山药鸡汤煲之前，需要对材料进行一些处理。山药要去皮、切块，鸡肉要切成小块、洗净。还可以在鸡肉中加入少量的料酒、生姜片等调料腌制一会儿，这样能够让鸡肉更加入味。

清水焯水

将山药块和鸡肉块放入开水中焯水，大约需要1-2分钟。然后捞出来用清水冲洗干净，这样不仅能够除去杂质，还能够去除部分油腻和腥味。

准备调味料

在制作山药鸡汤煲时，需要准备适量的盐、胡椒粉、生姜片等调味料。生姜片不仅能够去除腥味，还具有暖胃、提神醒脑的功效，是煲汤时常用的调料之一。

煮汤

将焯过水的山药和鸡肉块放入锅中，加入清水（大约是材料的2-3倍），加入准备好的调味料，然后大火煮沸。之后，转小火慢慢炖煮1-2个小时，直到汤汁呈现出白色并且口感鲜美。

放入枸杞

在炖煮山药鸡汤煲的过程中，还可以适量地放入一些枸杞。枸杞是一种滋补养生的食材，能够提高免疫力、促进身体健康，同时还能够增强汤的口感。

加入菌菇

除了枸杞之外，还可以在山药鸡汤煲中加入一些菌菇类食材，比如香菇、金针菇等。这样不仅能够增加汤的营养价值，还能够增强汤的口感和美味度。

适当调整口味

在制作山药鸡汤煲的过程中，需要根据自己的口味适当地调整盐、胡椒粉等调料的用量。如果想要汤更加清淡一些，可以适当减少盐的用量；如果想要汤更加辣味一些，可以加入一些辣椒粉等调料。

煲汤的技巧

在煲山药鸡汤煲的过程中，需要注意一些技巧。比如，炖煮时应该盖上锅盖，让汤汁更加浓郁；如果觉得汤汁太浓，可以适量地加入清水；最好不要在煲汤时加入太多的盐和调料，否则容易掩盖食材原有的味道。

如何保存汤品

制作出来的山药鸡汤煲可以分装到保鲜盒中保存，也可以用塑料袋装好放进冰箱冷藏。如果要随身携带，可以选择保温瓶保温，这样能够保持汤的温度和口感。

食用方法

在食用山药鸡汤煲时，可以将汤和固体食材一起食用，或者用筛网把汤和固体食材分离开来，只喝汤。在喝汤时，可以搭配适量的米饭或面条，增加饱腹感。

注意事项

在制作山药鸡汤煲时，需要注意一些事项。比如，在选购材料时要注意不要购买过期变质的食材；在煮汤时要注意火候，掌握好时间和温度，避免过熟或者过生。

营养价值

山药鸡汤煲是一道营养丰富、滋补养生的汤品。山药富含膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，能够促进肠道蠕动、降低胆固醇和血糖等；鸡肉则含有优质的蛋白质和脂肪，能够提高身体免疫力和抗疲劳能力。

山药鸡汤煲是一道既健康又美味的汤品，适合所有人群食用。在制作过程中，需要选用新鲜优质的食材，掌握好火候和调料的用量，这样才能够煮出一锅香气扑鼻、口感鲜美的山药鸡汤煲。

结束语

希望本文对大家在制作山药鸡汤煲时有所帮助。在日常生活中，多喝些汤品是一种很好的保健方式，能够增强身体免疫力和抗疲劳能力，同时还能够让家庭氛围更加温馨美好。

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