轻松做山药鸡蛋蒸糕（健康美味的早餐选择）

早餐是一天中最重要的一餐，为我们提供了必要的营养和能量。而以山药和鸡蛋为主要食材的蒸糕，则是一种口感细腻、营养丰富、易于消化的健康早餐选择。下面，我将为大家介绍如何轻松制作山药鸡蛋蒸糕。

准备食材和工具

在开始制作之前，我们需要准备好以下食材和工具：

1.山药：约250克，切成小块备用。

2.鸡蛋：3个，打散备用。

3.糯米粉：100克。

4.淀粉：20克。

5.盐：适量。

6.油：适量涂抹蒸盘。

7.蒸盘：一只。

糯米粉和淀粉的配比

将100克糯米粉和20克淀粉混合在一起，并加入适量的盐，搅拌均匀。

加入山药和鸡蛋

将切好的山药块加入糯米粉混合物中，并加入打散好的鸡蛋，再搅拌均匀。

制作成团

将拌好的材料搓成球状，将球状的材料放入涂过油的蒸盘中，并轻轻压实。

蒸煮

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

出锅切块

蒸熟后，取出蒸盘，稍微晾凉后，用刀将蒸糕切成适当大小的块状。

点缀

将切好的蒸糕放入盘中，可根据个人口味喜好，点缀上一些芝麻或者葱花等。

享用美食

现在，健康美味的山药鸡蛋蒸糕就准备好啦！可以当早餐或者下午茶的小点心，营养丰富，口感细腻。

山药的营养价值

山药含有大量的黏液质，这种物质可以帮助肠道的蠕动，促进食物的消化吸收。同时，山药还富含维生素C、膳食纤维等，有助于增强免疫力，减少血液中的胆固醇。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源，可以提供我们身体所需的氨基酸。同时，鸡蛋中还含有丰富的维生素B和维生素D等，对于骨骼和神经系统的健康有着重要作用。

糯米粉和淀粉的作用

糯米粉和淀粉的混合使用可以提高蒸糕的口感，让其更加细腻、柔软。同时，淀粉还可以增加蒸糕的稠度，防止其过于松散。

盐的作用

盐可以提升蒸糕的味道，同时可以促进材料之间的结合，让蒸糕更加紧实。

油的作用

涂抹油可以防止蒸糕粘在蒸盘上，同时在蒸煮的过程中，油可以起到传热作用，让蒸糕更加均匀地受热。

切块的技巧

在切块的时候，可以先用刀在蒸糕上画出网格状，然后再按照画好的网格线切块，这样可以保证切出来的块状更加整齐。

山药鸡蛋蒸糕是一种健康美味的早餐选择，其制作过程非常简单，只需要准备好食材和工具，按照一定的配比和步骤进行制作即可。希望大家可以尝试制作这道美食，享受健康美味的生活。

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