山药黄瓜肉片汤的做法（营养丰富）

冬季气温骤降，食欲也随之增加。作为一道家常菜，汤类既能提供营养，又能暖胃养身。今天我们介绍的是以山药黄瓜肉片汤为主料的家常汤。

一、准备食材：山药、黄瓜、肉片、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水。

首先准备好新鲜的食材，山药去皮切成薄片，黄瓜切成薄片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

二、焯水去腥：将瘦肉片放入开水中焯水，捞出备用。

焯水能去除肉片中的血腥味，使肉质更加鲜嫩。

三、爆香调料：起锅倒油，加入葱姜蒜末煸炒，放入料酒煮出香味。

葱姜蒜的香味能让整道菜更加美味可口，而料酒可以去除肉片的腥味。

四、烹制肉片：将焯水后的肉片放入锅中煸炒。

火候要掌握好，肉片炒至变色即可。

五、加入山药黄瓜：放入切好的山药黄瓜片，加清水煮开。

山药和黄瓜含有丰富的营养成分，煮后汤汁也会变得更加清甜可口。

六、小火慢炖：将汤汁小火慢炖，让食材的味道充分混合。

小火慢炖可以让食材更加入味，也可以让汤汁更加浓郁。

七、调味品：待汤汁炖至浓稠后，放入盐和鸡精调味。

盐和鸡精能增强汤的鲜味，同时也能满足不同口味的需求。

八、起锅装盘：待汤汁炖好后，起锅装盘即可。

一道美味的家常汤就做好了，看起来清爽美丽，营养丰富。

九、山药的健康功效：山药含有多种人体必需的微量元素，能够提高免疫力、促进新陈代谢和营养吸收。

山药还能抗衰老、降血压、降血脂等。山药黄瓜肉片汤不仅好吃，还非常有益健康。

十、黄瓜的营养价值：黄瓜中含有丰富的葫芦素、维生素C、B1、B2和烟酸等，还能促进胃肠蠕动和抑制癌症的发生。

黄瓜还能解毒消暑、美容养颜等功效，是一种非常健康的食材。

十一、适宜人群：山药黄瓜肉片汤适宜所有人群食用，尤其适宜体质虚弱、营养不良的人群。

山药和黄瓜的营养价值较高，可以满足身体对营养的需求。

十二、注意事项：在食用山药时要去皮切片，避免出现过敏反应。汤汁不要煮得太稠，否则影响口感。

烹饪过程中要注意火候和时间，避免煮糊或煮老。

十三、山药的选购技巧：选购山药时，要选择表皮光滑、无黑斑、有光泽、质地韧性好的山药。

山药的品质直接影响到菜品的口感和质量，因此选购时要仔细挑选。

十四、黄瓜的选购技巧：选购黄瓜时，要选择表皮光滑、肉质细腻、无斑点、无腐烂的黄瓜。

黄瓜的新鲜程度也会直接影响到菜品的口感和质量，因此选购时也要仔细挑选。

十五、山药黄瓜肉片汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常汤。在烹饪过程中要注意火候和时间，选购食材时也要仔细挑选，才能做出一道美味的山药黄瓜肉片汤。

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