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秋季是养生的好时节，合理搭配食材，炖上一锅滋补养生的佳肴，不仅能够增强身体免疫力，还能够滋补身体。今天我们为大家介绍一道秋季必备的家常菜谱——山药胡萝卜炖乌鸡。
一：材料准备
准备好300克乌鸡、100克山药、50克胡萝卜、适量枸杞、适量姜片、适量料酒、适量盐、适量清水。
二：制作步骤1
将乌鸡宰杀后处理干净，洗净后切成块状，用清水浸泡20分钟去腥味。
三：制作步骤2
将山药、胡萝卜分别去皮洗净，切成块状备用。
四：制作步骤3
将姜片切成薄片，备用。
五：制作步骤4
热锅凉油，放入姜片爆香后加入乌鸡块翻炒均匀。
六：制作步骤5
加入料酒炒至鸡块变色后加入适量清水，放入山药、胡萝卜块，大火烧开后改小火炖煮40分钟。
七：制作步骤6
20分钟后加入适量盐，调味即可。
八：功效介绍1
乌鸡有补肾滋阴、补气养血的功效，而山药、胡萝卜中含有丰富的纤维素和微量元素，可以增强身体免疫力和提高肠道健康。
九：功效介绍2
枸杞是一种具有多种保健功效的中药材，其中含有丰富的维生素C和多种微量元素，可以促进免疫力的提高和身体健康。
十：适宜人群
适宜于肾虚体弱、气血不足、贫血、腰膝酸软、失眠多梦、面黄肌瘦、营养不良等人群食用。
十一：注意事项1
乌鸡切块时需要先宰杀处理干净，并用清水浸泡20分钟去腥味，以保证炖制出来的佳肴口感更佳。
十二：注意事项2
山药去皮时需戴手套，以免刺激皮肤，同时在炖制过程中也要注意火候和水量，以免影响口感和营养价值。
十三：美食搭配建议
这道山药胡萝卜炖乌鸡最好搭配米饭食用，也可以配上一碗清汤，让整顿饭更加健康、美味。
十四：烹饪小贴士
为了让炖制出来的佳肴更加美味，可以在炖制过程中适量加入一些鲜味调料，比如枸杞、生姜等。
十五：
山药胡萝卜炖乌鸡是一道营养丰富、滋补养生的家常菜谱，不仅口感鲜美，而且能够增强身体免疫力和提高肠道健康。在秋季食用更加合适，建议大家可以在家中尝试烹饪。
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