家常山药红枣煲鸡胗的做法（健康美味）

现代人生活节奏快，工作压力大，不少人已经开始注重健康饮食。而作为“美食之都”的中国，美食更是无处不在。今天，我想与大家分享一道既美味又营养的山药红枣煲鸡胗的家常做法。

一、准备材料：鸡胗、山药、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、清水。

将鸡胗洗净后切成小块，山药去皮切片，生姜切片备用。红枣和枸杞可以根据个人口感适量添加。

二、焯水处理：将鸡胗用开水焯烫一下，去除血液和异味。

将切好的鸡胗块放入沸水中焯烫1分钟左右，捞出后用凉水冲洗干净备用。这一步可以有效去除鸡胗的腥味和杂质。

三、热锅加油：将生姜片倒入锅中煸炒出香味，再加入适量的料酒。

将锅加热，倒入适量的油，加入生姜片煸炒出香味，这样可以让山药红枣煲鸡胗更加香气扑鼻。接着，倒入适量的料酒进行烹调。

四、下鸡胗：将焯水后的鸡胗倒入锅中，翻炒均匀。

将焯水后的鸡胗倒入锅中，不需要煮太长时间，只需翻炒均匀即可。

五、加水焖煮：倒入适量清水，放入山药片和红枣，小火焖煮30分钟左右。

将适量的清水倒入锅中，放入切好的山药片和红枣，这两种食材都具有很好的滋补功效。小火焖煮30分钟左右，直到鸡胗变得软烂入味。

六、加枸杞翻炒：最后加入适量的枸杞翻炒均匀，出锅前加盐调味。

最后加入适量的枸杞，这是一种营养价值很高的小果子，可以提高免疫力，延缓衰老。再翻炒均匀，最后加入盐调味，出锅即可。

七、山药红枣煲鸡胗的功效：滋补养生，补肝益肾，润肺止咳。

这道山药红枣煲鸡胗汤色泽金黄，口感鲜美，而且具有很好的营养价值。山药富含多种微量元素，有滋阴润燥、益气健脾的功效。红枣也是一种常见的中药材，能够补气养血、调理脾胃。鸡胗则被称为“天然的维生素丸”，能够补肝益肾、润肺止咳。

八、食用禁忌：多食易上火，脾胃虚寒者慎食。

虽然这道山药红枣煲鸡胗非常有营养，但是也有一些禁忌，例如脾胃虚寒者慎食，容易上火的人也要适量食用。

九、美食享受：小炖锅更佳，宜慢火慢炖。

这道山药红枣煲鸡胗汤适合在家中慢慢品尝，小炖锅更佳，可以让汤汁更加浓郁。而且，最好是在慢火慢炖的情况下，这样可以让食材的滋味更好地释放出来。

十、适量调味：口味可根据个人喜好调整。

在做这道山药红枣煲鸡胗的时候，调味是非常关键的环节。虽然我们在最后加盐进行了调味，但是实际上口味还可以根据自己的喜好进行适当调整。

十一、家常做法：简单易学，不用长时间烹调。

这道山药红枣煲鸡胗并不需要很长时间的烹调，而且做法也非常简单易学。只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，即可在家中轻松制作出美味的鸡胗汤。

十二、滋补养生：冬季更适合食用。

鸡胗汤是一道非常滋补的汤品，而且也很适合在冬季食用。在寒冷的冬天，喝上一碗温暖的鸡胗汤，不仅可以补充体力，还可以改善心情。

十三、难以抗拒的美味：健康饮食也可以很有滋味。

健康饮食并不一定就是枯燥无味的，这道山药红枣煲鸡胗汤就是一个很好的例子。既美味又健康，让人难以抗拒。

十四、多样化口感：根据个人口味添加适量调料。

这道山药红枣煲鸡胗汤的口感非常多样化，可以根据个人口味添加适量的调料。例如加入一些辣椒油或者花椒粉，可以让味道更加丰富。

十五、家常山药红枣煲鸡胗，健康美味不容错过。

这道山药红枣煲鸡胗汤既美味又营养，非常适合在家中制作。通过上述步骤的操作，大家也可以轻松做出这道美味可口的汤品，享受健康美味的滋味。

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