山药蛤蛎炖鸡汤，滋补养生，口感鲜美（打造一道营养丰富的家常健康菜品）

生活中，我们需要吃饭，喝汤。而这些都是我们健康生活的必需品，对于人们的身体健康非常有益。今天，我们来分享一道美味而又营养的家常健康菜品——山药蛤蛎炖鸡汤。

选料选料选料！如何选择好的食材？

首先我们要选择新鲜的食材。山药应该选择细长的红色和黄色的表皮比较光滑的种类；蛤蜊应该选择体形圆润，颜色鲜艳，没有裂纹的；鸡最好选用土鸡或者散养鸡，不用冰冻鸡。

食材准备

将山药削皮，洗净。蛤蜊洗净泥沙，把它们放入盐水中泡一个小时或者几小时，让它们自己排泄掉体内多余的沙粒；鸡肉切成小块备用。

烹饪步骤一——炖鸡

将鸡肉放入水中，加入料酒焯水，撇去浮沫。取出鸡肉备用。

烹饪步骤二——炖汤

炖汤是关键，大火煮开后，调小火慢慢炖，加入山药、蛤蜊和鸡块，再加入枸杞、红枣等其他配料。中火炖30分钟左右，注意不要加盐，否则影响味道。

如何让山药更美味？

山药味道很清淡，为了让汤更香更美味，我们可以在炖汤之前，将山药切块后焯水，然后再放到汤中炖。这样山药的味道更浓郁。

如何让蛤蜊更加鲜美？

蛤蜊炖出来的汤汁很鲜美，所以要保持蛤蜊的原汁原味。炖汤的时候，可以先将蛤蜊倒入锅中爆香，然后加水一起炖。这样能让蛤蜊的鲜味更加浓郁。

慢火炖汤是关键

山药蛤蛎炖鸡汤这道菜品，需要非常耐心的慢火炖煮，这样才能让食材的味道充分渗透到汤中，增强汤的香味和营养。千万不要急躁，否则就会影响汤的口感和口感。

尝试不同的口味

这道菜品的食材可以灵活变换。例如可以加入花菇、木耳、鲜虾等配料，可以让汤更有口感，更加美味。

适量饮用

山药蛤蛎炖鸡汤味道鲜美，滋补养生，但是因为它的口感太好，有时候人们不自觉地就会喝过量。所以，我们要适量饮用。

清热解毒

山药、蛤蜊都有很好的清热解毒的功效，尤其适合体内有湿热的人群食用。

滋阴补肾

山药有很好的补肾功效，配合蛤蜊、鸡肉一起炖煮，营养丰富，滋阴补肾，尤其适合女性食用。

促进消化

蛤蜊可以促进胃肠蠕动，有助于促进消化，同时也可以帮助人们减肥。

强壮体魄

鸡肉中含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，能够帮助人体建立和维持机体健康的组织，强壮体魄。

美容养颜

山药富含维生素C和多种微量元素，对于美容养颜有很好的效果。

综上所述，山药蛤蛎炖鸡汤是一道非常美味而又营养丰富的菜品。它不仅可以增加人体的营养，还可以促进人们的健康。在家里可以轻松制作，适合全家大小品尝，欢迎大家尝试。

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