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身体是的本钱,养生保健也成为人们越来越关注的话题,如何在日常饮食中摄入营养又兼顾健康,成为了大家探讨的方向。而家常菜也因此受到了追捧,今天给大家分享一款山药枸杞鸡汤,不仅营养丰富,而且味道鲜美,一起来看看如何做吧!
一、准备材料
在烹饪之前,我们要提前准备好所需材料:鸡肉300克、山药150克、枸杞10克、姜片3片、料酒、盐、胡椒粉、清水。
二、处理材料
1.鸡肉切块:选用肉质细嫩的鸡胸肉或者鸡腿肉,去骨后切成小块;
2.山药处理:将山药洗净,去皮后切成小块,放入清水中浸泡,以免山药变黑;
3.枸杞处理:将枸杞用清水泡30分钟,去除泡发水,备用。
三、预处理鸡肉
1.鸡肉焯水:将鸡肉用水烫一下,捞起洗净血沫后备用;
2.调味:将焯水后的鸡肉放入干锅中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒,煸炒均匀后盛出备用。
四、熬制汤底
1.烹调汤底:将大火烧开热水,加入姜片、料酒,放入焯好水的鸡肉块煮制;
2.熬制汤底:煮开后改成小火,盖上盖子慢慢熬制,让鸡肉的营养完全释放到汤中。
五、加入山药和枸杞
1.加入山药块:熬制30分钟后,将山药块倒入锅中,继续煮5分钟,让山药的味道和营养更好地融入汤中;
2.加入枸杞:最后再加入泡发好的枸杞,煮一会儿即可。
六、烹饪技巧
1.煮汤的火候要掌握好,既不能太急也不能太慢;
2.煮汤的时间不宜过长,否则食材容易变质。
七、口感调节
1.调味:根据自己的口味,可以适量加入盐、鸡精等调料;
2.口感:为了口感更佳,也可以加入一些香菇、红枣等配料。
八、食用禁忌
1.产妇和经期女性不宜食用;
2.体质虚寒、脾胃不好的人应该适量食用。
九、营养价值
1.山药富含黏液蛋白质,能润肺生津、益气健脾;
2.枸杞可以滋补肝肾、补血益精、明目、润燥。
十、适宜人群
适宜于身体虚弱,营养不良,容易疲劳的人群。
十一、饮食搭配
1.搭配红枣、枸杞等食材一起煮,更加营养丰富;
2.可以搭配绿色蔬菜,增加营养均衡。
十二、存放方法
1.熬好的汤水可以存放在密封容器中放入冰箱冷藏;
2.不要长时间存放,最好在24小时内食用完毕。
十三、食谱变化
1.可以将鸡肉换成其他蛋白质食材,如牛肉或鲍鱼等;
2.也可以加入姜汁或葱姜蒜等增加口感。
十四、注意事项
1.煮汤的过程中要保持煮汤用的锅干净,避免杂质进入汤中;
2.山药切好后一定要泡水中,避免山药变黑。
十五、
山药枸杞鸡汤是一款简单易做的家常养生汤水,含有丰富的营养成分和美容效果。在健康饮食方面,我们应该注重多样化,均衡摄入各种营养素。希望大家在平常的生活中多尝试一些健康美味的家常菜,让身体更加健康。
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