山药大骨头汤的制作方法（家常菜谱）

在繁忙的生活中，我们常常为了工作和学习而疲惫不堪。有时，我们需要一些营养丰富的食物来滋补身体。今天，我要向大家介绍一道制作简单、营养丰富的菜品——山药大骨头汤。这道汤不仅口感鲜美，而且具有多种保健功效，如滋补身体、养颜美容、提高免疫力等。下面，我将详细介绍它的制作过程和食用方法。

一、准备材料

山药（150克）、大骨头（500克）、生姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、清水（2000毫升）

准备好所需的山药、大骨头和其他配料。

二、清洗材料

将山药和大骨头分别用清水洗净，除去表面杂质。

三、处理山药

将洗净的山药去皮，切成小块。用清水浸泡30分钟，去除淀粉质。

四、焯水

将大骨头放入锅中，加入清水烧开，撇去浮沫，焯水5分钟。

五、脱血

将焯过水的大骨头用清水冲洗干净，去除血腥味。

六、炖煮

将焯水后的大骨头和去皮的山药放入锅中，加入适量的清水，加入适量的料酒和姜片。用中火炖煮2-3小时，直到汤变浓稠。

七、调味

根据个人口味加入适量的盐，再煮5分钟左右。

八、装盘

将煮好的山药大骨头汤倒入碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉即可食用。

九、食用注意事项

1.炖煮时要加足够的水，以免汤熬干。

2.山药不能过量食用，否则会引起腹泻。

3.大骨头在炖煮时要不断地撇去浮沫，以免汤中杂质太多。

十、山药的营养价值

山药是一种营养丰富、具有多种保健功效的食材。它含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力、促进新陈代谢、降低血糖和胆固醇。

十一、大骨头的营养价值

大骨头含有丰富的蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于增强骨骼健康，滋补身体，预防骨质疏松症。

十二、山药大骨头汤的保健功效

山药大骨头汤具有滋补身体、养颜美容、提高免疫力、预防疾病等多种保健功效。长期食用可以改善体质，促进健康。

十三、适宜人群

山药大骨头汤适宜所有人群食用，特别适合女性、老年人、孕妇和产妇。

十四、常见问题

1.如何去除山药的淀粉质？

答：将山药切成小块后，用清水浸泡30分钟即可去除淀粉质。

2.如何去除大骨头的血腥味？

答：将焯水过的大骨头用清水冲洗干净，去除血腥味。

3.炖煮时要加多少水？

答：炖煮时要加足够的水，以免汤熬干。

十五、

山药大骨头汤是一道美味又营养的家常菜，适宜所有人群食用。它具有多种保健功效，如滋补身体、养颜美容、提高免疫力等。在繁忙的生活中，我们可以利用晚上的时间来做一份营养丰富的山药大骨头汤，让自己的身体更加健康。

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