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在我们的日常生活中,饮食是非常重要的。如何吃得健康、营养又美味是我们常常思考的问题。而今天,我们要为大家介绍的是一道营养又美味的家常菜——山药炒虾仁。这道菜有多种做法,但是今天我们要为大家介绍的是最正宗、最美味、最有营养的做法。
准备食材
在制作山药炒虾仁之前,我们需要准备好以下食材:虾仁、山药、红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、清水、淀粉。这些食材可以根据自己的口味进行适量的调整。
准备工作
我们需要将虾仁清洗干净,控干水分。将山药去皮切成薄片,放入清水中浸泡片刻。接着,将葱姜蒜切成末,红椒切成小块备用。
处理虾仁
将处理好的虾仁放入一个碗中,加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和淀粉,抓匀腌制片刻。
处理山药
将浸泡好的山药片捞出,用清水冲洗干净,并且沥干水分备用。
热锅预热
将锅烧热,倒入适量的油,待油温升至六成热时,加入葱姜蒜末炒香。
爆炒虾仁
加入腌制好的虾仁,爆炒至变色。
翻炒山药
加入处理好的山药片,翻炒均匀。
加入红椒
加入切好的红椒块,继续翻炒均匀。
加入清水
加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮片刻。
调味
加入适量的生抽和盐,继续焖煮片刻。
收汁
待汤汁浓稠时,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后收汁。
起锅装盘
将山药炒虾仁装入盘中,撒上一些葱花装饰即可。
美食品尝
山药炒虾仁香味四溢,色香味俱佳,咸鲜适口,营养丰富,是一道值得一试的美食。
小贴士
在腌制虾仁的时候,可以加入一些淀粉和水,这样能够使虾仁更加鲜嫩。
山药炒虾仁是一道家常菜,其做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。希望大家通过本文所介绍的山药炒虾仁做法,在家里也可以轻松制作出一道美味的佳肴。
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