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山药是一种非常健康的食材，含有多种营养成分，尤其是对于女性的保健作用更为明显。而在日常生活中，我们经常会用山药来做一些小吃或者是主食。最为经典的就是山药菜团了。接下来，本文将为大家详细介绍制作山药菜团的方法，以及需要注意的事项。
准备工作
准备好所需的材料：山药、糯米粉、白糖、油、水。
制作山药泥
将新鲜的山药去皮、切成小块，并放入搅拌机中搅拌成细腻的山药泥。
和面
将糯米粉和适量的水和匀，揉成团状。
加入山药泥
将山药泥加入到已经和好的糯米粉中，搅拌均匀。
制作馅料
将白糖和少许水混合，加热至糖融化成为糖水。
包馅
将已经和好的面团揪成小块，搓圆成球状，然后用手压扁，放入少许的糖水，包裹成一个圆球。
上锅蒸煮
将已经包好馅的山药菜团放在锅里，用中火蒸15分钟即可。
取出装盘
蒸好的山药菜团取出，晾凉后装盘备用。
油炸
将适量的油加热至七成热，将晾凉的山药菜团放入油中炸至表皮金黄。
装盘
将炸好的山药菜团取出，放入盘中，撒上少许芝麻即可食用。
小贴士
制作山药菜团时需要注意糯米粉和山药泥的比例，不宜过多或过少。
小贴士
山药泥一定要搅拌均匀，避免出现颗粒感。
小贴士
包馅时，糖水不宜过多，否则容易糊锅。
小贴士
蒸和炸的时间都不能过长，否则影响口感。
制作山药菜团并不难，只要掌握了制作技巧和注意事项，就能做出营养美味的山药菜团。在生活中，我们可以根据自己的口味喜好，添加一些自己喜欢的调料或者配料，让山药菜团更加丰富多彩。
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