山药冰糖葫芦的做法（营养美味）

山药作为一种常见的中药材，在养生界有着重要的地位。而结合冰糖葫芦的甜味和美妙的口感，山药冰糖葫芦成为了不少人喜爱的美食。下面，我们将为大家介绍如何制作这款美食。

一、准备山药和冰糖

准备所需材料，包括新鲜的山药、冰糖以及葫芦。

二、清洗葫芦

将葫芦清洗干净，晾干备用。

三、切片山药

将新鲜的山药去皮，切成薄片。

四、煮山药

在锅中加入足够的水，然后放入切好的山药片，用中火煮至七八成熟。

五、捞出山药

将煮好的山药用滤网捞出沥干水分备用。

六、融化冰糖

将适量的冰糖放入锅中，用小火慢慢加热至冰糖全部融化。

七、放入葫芦

将清洗干净的葫芦放入锅中，用筷子搅拌均匀，让每个葫芦都裹上冰糖。

八、沾上山药

将沥干水分的山药片一个个沾上融化的冰糖，放入架子上晾凉。

九、再次浸泡

待葫芦表面的冰糖干透后，再将其浸泡在已融化的冰糖中。

十、晾干

将浸泡好的葫芦放在架子上，晾干备用。

十一、炸葫芦

将晾干的葫芦放入油锅中炸至金黄色，取出沥干油份。

十二、裹上山药

将炸好的葫芦裹上事先沾上冰糖的山药片，再次晾干备用。

十三、焗制

将裹好山药片的葫芦放入预热好的烤箱中，用180度的温度焗制约15分钟左右。

十四、装盘

待焗制好后，将山药冰糖葫芦取出，装盘即可。

十五、

山药冰糖葫芦是一道营养丰富、美味可口的小吃，在制作过程中需要注意多个细节，如山药的切片和处理、葫芦的浸泡和炸制等。但只要按照上述步骤进行制作，相信大家都可以做出美味的山药冰糖葫芦来。

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