山药熬茄子，清爽美味又营养（营养美食不止蒸、煮、炸）

在炎炎夏日，人们总是喜欢吃一些清爽的食物来解暑。如果你已经对常见的蒸、煮、炸菜式感到厌倦了，那么不妨尝试一下以山药熬茄子的做法。这种做法既简单易学，又能保留食材的营养成分，为人体提供健康的营养。接下来，我们将详细介绍这种做法，并提供15个段落的，让您轻松掌握这个技巧。

准备食材

你需要准备好一些新鲜的茄子和山药。选用质地鲜嫩、外形完整的茄子，用水洗净并切成均匀的大小。将山药去皮切成小块备用。

将茄子煎一下

取一把平底锅，放入适量植物油，将茄子放入锅中用中小火煎炒几分钟，直到它们变得稍微软一些，表皮稍稍上色即可。

熬山药泥

接着，将切好的山药块放入锅中，倒入清水，煮沸后转小火慢熬30分钟，直至山药熬成泥状。

将山药泥与茄子混合

将熬好的山药泥倒入平底锅中与煎好的茄子混合在一起，并继续用小火慢熬约10分钟，直到茄子变得非常柔软且吸收了山药的粘性。

加入调味料

接下来，根据自己的口味加入适量的盐、味精、生抽等调味料。如果你喜欢辣味，可以加一点辣椒粉或者豆瓣酱，提高口感。

加入葱姜蒜

可以将切好的葱姜蒜放入锅中进行煸香处理，提高味道，并让这种菜式更有香气。

加入鸡肉或肉丝

如果你想要增加这道菜的营养价值和口感，可以加入一些切成小块或者丝状的鸡肉或猪肉，让整道菜更具美味。

加入豆腐或木耳

如果你觉得单用茄子和山药泥有些单调，还可以加入一些豆腐或者木耳，增加口感变化，让菜品更加多样化。

将煮好的菜盛出

当熬制好的菜色口感和味道都达到自己满意时，就可以将它盛出来，备食。

最佳搭配

这种以山药熬茄子的菜式，最佳搭配的是一碗米饭和清爽的凉菜，这样可以为人体提供全面的营养。

保留营养价值

在烹制这道菜品的过程中，山药并没有受到过多热度的影响，这样可以保留山药中的维生素和微量元素等营养物质。

提高消化吸收能力

山药中含有一种叫做黏液酶的物质，可以帮助人体消化食物，增强人体的营养吸收能力。

滋润肌肤

山药中还含有丰富的黏多糖等物质，可以保持肌肤的水分平衡，提高皮肤的光泽度和弹性。

防治糖尿病

山药中含有的淀粉分子是低聚糖，不会立即被身体吸收，从而降低了人体的血糖反应，有助于防治糖尿病。

以山药熬茄子的做法简单易学，不仅美味可口，而且富含营养，对人体健康有着很好的促进作用。相信这种做法会受到很多人的喜欢。

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