美味又营养，山茄豆角怎么做最好吃（美味又营养）

美食分享山茄豆角的做法

山茄豆角是一道美味又营养的蔬菜佳肴，不仅味道鲜美，而且还有很多营养成分。今天就来分享一下如何用不同的方式做出美味的山茄豆角。

段落1选购山茄豆角

要选择新鲜的山茄豆角，可以挑选表面光滑、无损伤、无斑点的豆角；可以用手轻轻扭折，如果可以轻易折断，则说明豆角比较嫩。

段落2清洗山茄豆角

将山茄豆角放入清水中浸泡5-10分钟，然后用水冲洗干净。然后将豆角顶端和根部切掉，并将豆角对半切开。

段落3烹制蒜香山茄豆角

将切好的豆角放入沸水中焯一下，捞出备用。在热锅中放入适量的油，放入切碎的蒜末爆香，然后将焯好的豆角加入翻炒。最后加入盐、鸡精、白胡椒粉和适量清水，煮至豆角软烂即可。

段落4麻婆豆角

将豆角切成小段备用，用沸水焯烫后捞出。锅中倒入适量油，放入少许姜末和蒜末炒香，加入豆瓣酱爆炒，倒入肉末翻炒。接着加入豆角煮至软烂，加入盐、鸡精、辣椒粉，最后淋入少许香油。

段落5番茄炒豆角

将豆角焯水后备用，锅中放入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香。倒入切块的番茄和焯好的豆角，加少量盐和糖翻炒，加入水烧开后盖上盖子，小火焖煮至豆角变软。

段落6干煸豆角

将豆角切成小块备用。热锅凉油，放入豆角干煸至外表微焦，捞出沥干油分。再次用同样的方法干煸花椒和蒜末，最后将干煸豆角和调味料一起翻炒均匀即可。

段落7炸豆角

将豆角洗净后切成长条，用生粉拌匀后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。最后配以蒜泥、盐、辣椒酱和醋，口感鲜美。

段落8拍黄瓜山茄豆角

将焯好水的豆角、拍过的黄瓜和葱姜末放入碗中，加入盐、醋、糖、鸡精、花椒粉和辣椒油拌匀。

段落9烤豆角

将豆角摆入烤箱内，撒上盐和黑胡椒粉，滴上橄榄油，烤制至熟软，享用时可以加入蒜泥和柠檬汁。

段落10蒸豆角

将豆角洗净，放入蒸锅中蒸5-10分钟。取出后加入葱花和姜末，淋上香油，美味可口。

段落11凉拌豆角

将焯好水的豆角切小段，配以葱姜末、香菜和辣椒油拌匀。最后加入少许盐和醋即可。

段落12豆角肉末炒饭

将焯好水的豆角、肉末和葱末一起炒熟，再与米饭混合，配上鸡蛋、蔬菜等调料炒制，营养美味又简单。

段落13豆角虾仁炒面

将焯好水的豆角、虾仁一起翻炒，加入香菇和葱末。再炒面和鸡蛋，最后混合起来即可。

段落14番茄豆角汤

将焯好水的豆角和切块的番茄一起煮开，加入盐和鸡精。最后淋入少许香油，鲜美可口。

段落15

山茄豆角是一道美味又健康的蔬菜佳肴，可以用不同的方式制作。不管是热菜、冷菜，还是炒饭、炒面，山茄豆角都可以为我们的口腹之欲提供丰富多样的选择。

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