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炒饭是中国人非常喜欢的一道美食，可以随意加入不同的配料，口感丰富多样。以山芥梗炒饭更是一道营养丰富、香气四溢的佳肴。下面，我将为大家介绍一下以山芥梗为主料的炒饭做法。
准备工作
在做山芥梗炒饭之前，首先需要准备好所需的材料：米饭、山芥梗、鸡蛋、调料等。将山芥梗洗净切成小块，备用。
腌制山芥梗
将切好的山芥梗放入碗中，加入适量盐和生抽，轻轻搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。
煮熟米饭
将适量米饭放入锅中加水，按照正常的煮饭程序将米饭煮熟。煮好后，将米饭晾凉备用。
打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
热锅热油
将锅加热，倒入适量油，烧热待用。
炒香山芥梗
将腌制好的山芥梗放入锅中，用中小火煸炒至熟透，散发出香气。
加入米饭
等到山芥梗炒至微黄色时，将煮好的米饭倒入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
加入打好的鸡蛋
在锅中挖一个小坑，将打好的鸡蛋倒入快速地搅拌均匀，直到鸡蛋凝固。
加入调味料
在锅中加入适量的胡椒粉和鸡精，搅拌均匀调味。
撒上葱花
将切好的葱花洒在锅中，再次搅拌均匀即可。
炒至熟透
将炒饭翻炒均匀，一直煸炒至米饭和山芥梗熟透，并散发出浓郁的香气。
关火
将炒好的山芥梗炒饭关火，盛入碗中即可食用。
品尝美味
用汤匙慢慢品尝山芥梗炒饭的美味，感受其中米饭的Q弹和山芥梗的香气。
营养价值
山芥梗富含多种维生素和膳食纤维，可增强身体免疫力，对肠胃健康也有很好的保健作用。
以上是以山芥梗为主料的炒饭做法，简单易学，口感丰富，营养丰富。不妨在家中尝试一下这道美食，体验一下制作美食的乐趣。
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