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山椒豆腐是一道经典的日式菜肴，它是将豆腐和山椒混合在一起制作而成。它的口感清新爽口，入口回味无穷。如果您想要制作美味的山椒豆腐，那么就请看下面的文章，学习如何制作一道完美的山椒豆腐吧！
一：准备豆腐
在制作山椒豆腐时，首先需要准备好豆腐。选用优质的豆腐，将其冲洗干净，然后用厨房纸巾将多余的水分擦干。
二：切成小块
将豆腐切成小块，可以根据个人喜好切成不同大小的块。
三：泡发干贝
将干贝泡发，直到变软。然后将它们切成小丁。
四：准备山椒
将新鲜的山椒用水冲洗干净，然后切成细丝。如果您使用的是干山椒，需要将其浸泡在温水中，直到变软。
五：煮豆腐
将豆腐放入沸水中煮2-3分钟，直到变软。
六：准备调料
将鸡精、盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
七：炒干贝
将油加热，放入干贝丁，炒制2分钟，直到变香。
八：加入豆腐
将豆腐放入锅中，用中小火慢慢翻炒。
九：加入山椒
加入切好的山椒丝，再次翻炒均匀。
十：调味
将准备好的调料倒入锅中，继续翻炒。
十一：加入葱花
将葱花切成小块，加入锅中，继续翻炒均匀。
十二：加入高汤
在锅中加入适量的高汤，继续翻炒。
十三：收汁
煮至汤汁收干，出锅即可。
十四：上桌
将山椒豆腐盛入盘中，撒上适量的葱花和山椒，就可以上桌享用了。
十五：
制作山椒豆腐的关键在于准备好豆腐、干贝、山椒和调料，并在炒制过程中注意火候和顺序。如果您按照上述步骤制作，相信一定可以做出美味的山椒豆腐。
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