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炸猪肉丸子是一道经典美食，外酥里嫩、色香味俱佳，深受人们喜爱。下面将介绍制作炸猪肉丸子的方法，让你在家也能轻松享受美食的乐趣。
1.准备食材
我们需要准备猪肉馅、面包屑、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒等食材。
2.调制馅料
将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、味精、料酒和葱花、姜末等调料，用手揉搓均匀。
3.打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
4.调制面糊
将适量淀粉和面包屑混合，加入适量清水搅拌成面糊，备用。
5.制作丸子
将调制好的馅料揉成大小均匀的小丸子，备用。
6.油炸
将小丸子依次沾上鸡蛋液和面糊，放入热油中炸至金黄色捞出，沥干油份。
7.沾盐
将炸好的猪肉丸子放在纸巾上吸去多余的油分，再沾上一点盐，增加口感。
8.出锅
将炸好的猪肉丸子摆在盘子中，美味可口的炸猪肉丸子就大功告成了。
9.注意事项
在制作猪肉丸子时，应该注意肉馅的松紧程度，过松或过紧都会影响口感。同时，油温也要掌握好，过高或过低都会影响炸出来的口感。
10.食材选择
在选择食材时，建议选用肉质细腻、红白相间的瘦肉和肥肉混合的猪肉，这样做出来的猪肉丸子口感更佳。
11.加入调料
在调制馅料时，可以根据自己的口味加入喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等。
12.掌握面糊比例
在制作面糊时，应该注意淀粉和面包屑的比例，面糊过于稠厚会影响炸出来的口感。
13.油温掌握
在炸丸子时，油温应该掌握在150℃-180℃之间，这样做出来的猪肉丸子外酥里嫩、色香味俱佳。
14.尽快食用
炸好的猪肉丸子不宜放置太久，应该尽快食用，以免影响口感和食用安全。
15.
炸猪肉丸子是一道非常经典的美食，在制作时需要注意材料选择、调料比例和油温掌握等因素。只要掌握好技巧，就能轻松做出外酥里嫩、色香味俱佳的炸猪肉丸子了。
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