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冬天到了，无论是在寒冷的早晨还是寒冷的晚上，一碗热腾腾的汤或煲什么都可以让你感觉温暖。今天我要介绍的是一道适合冬季的营养美食——砂锅香菇豆腐煲。这道菜汤清味美，汤汁醇厚浓郁，营养丰富，适合所有人食用。接下来我将分享这道美食的做法和步骤。
一、准备食材
我们需要准备砂锅、豆腐、香菇、鸡肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、清水。
二、处理食材
把豆腐切成块状，香菇切成片状，鸡肉也切成块状，葱姜蒜切末备用。
三、烧热砂锅
把砂锅放在火上烧热，然后放入少量的油。
四、爆香葱姜蒜
将切好的葱姜蒜倒入锅中，煸炒几下，直到散发出香味。
五、放入鸡肉块
接着，将切好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀。
六、加入料酒和生抽
倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒，使鸡肉块充分吸收调味料。
七、加入清水
倒入足够的清水，淹没所有的食材。
八、加入香菇和豆腐
待水烧开后，放入切好的香菇和豆腐块。
九、加入盐和胡椒粉
在锅中加入适量的盐和胡椒粉，调整味道。
十、大火烧开
将火调至大火，让汤煮沸。
十一、转小火
待汤沸腾后，转为小火，继续焖煮10-15分钟，让汤汁更为浓郁。
十二、加入鸡精
加入适量的鸡精调味。
十三、起锅
待豆腐、香菇、鸡肉都熟透后，即可关火，起锅。
十四、装盘
将煮好的砂锅香菇豆腐煲装入碗或盘中，撒上葱花点缀即可。
十五、
砂锅香菇豆腐煲是一道美味且营养的汤菜，不仅适合冬季食用，也适合各个季节食用。做法简单易学，大家可以尝试做一下，满足自己和家人的味蕾。
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