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砂锅三杯排骨是一道家常菜，它不仅口感鲜美，而且做法简单。每当家里有客人来访，这道菜就成了餐桌上的主角。下面就让我们一起来学习一下砂锅三杯排骨的做法吧！
一、选用排骨
如果想要做出美味的砂锅三杯排骨，首先要选用好的排骨。最好选用猪前蹄骨，这部位肉质细腻，肉质饱满。
二、洗净处理
将选好的排骨洗净后，用刀背轻轻敲打排骨，使其表面裂开，这样可以更好的入味。
三、腌制排骨
将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生姜、蒜和盐，稍微搅拌均匀后，放入冰箱中腌制30分钟。
四、准备调料
在腌制排骨的过程中，可以准备调料。将酱油、料酒、糖、醋、蒜末、姜末和花椒粉混合在一起备用。
五、准备青葱、醋
将青葱切成段备用。还需要准备一些米醋备用。
六、爆炒排骨
将腌制好的排骨放入热锅中，用大火翻炒至排骨两面金黄。
七、加入调料
将调料倒入锅中，继续用大火翻炒几分钟，让排骨和调料充分融合。
八、加入水
将适量的水倒入锅中，不要过多。这样可以让排骨更加入味。
九、焖煮排骨
将锅盖盖上，用小火焖煮15分钟左右，直到排骨变得软烂。
十、加入青葱
焖煮结束后，将青葱段放入锅中，再次焖煮5分钟。
十一、加入米醋
加入适量的米醋，让砂锅三杯排骨更具香味。
十二、收汁
将火关掉，等待汤汁收干，将砂锅三杯排骨上碟。
十三、上桌
砂锅三杯排骨做好后，可以切成小块装盘，撒上一些花生碎和香菜。
十四、享用美味
砂锅三杯排骨做好后，口感鲜美，酒香浓郁，还带有微微的甜味和辣味。一口吃下去，满满的幸福感油然而生。
十五、
砂锅三杯排骨是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。希望大家能够学会制作这道菜，让自己和家人朋友一起享用美食的快乐！
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